这几种菜可能有毒,一定要告诉你的家人购买

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变色的紫菜，在常温下泡后呈蓝紫色，则说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物质污染，或者是黑心的人工燃料更有可能含重金属，使用后有可能对肝脏肾脏造成损害。

无根豆芽，在不少菜市场里，没有根须、肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。然而，这些“无根豆芽”在生产过程中除大量使用无根剂、防腐剂、增粗剂（粉）等化学原料外，还用上了漂白粉、保鲜粉等有毒化工原料。如果长期食用危及健康，并且可能导致消费者身体细胞癌变。

青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。当然，龙葵碱并非立即让人致死，但却会慢慢在体内蓄积。

超市里的肉馅，虽然方便，但是暗藏健康隐患，你以为肉馅是用上等精瘦肉制成的么？其实他是各种边角料碎肉混合绞制而成。卫生情况堪忧。

秋扁豆，秋天的扁豆富含一种叫凝集素的毒蛋白，有的扁豆还含有溶血素。两种毒素能引起食用者恶心、呕吐、肚子疼以及头晕、头痛。医院救治。正确的烹饪方法可以避免食用秋扁豆中毒。因为秋扁豆中所含的两种毒素在高温下均失去毒性，所以吃秋扁豆只要高温煮、炒，坚持熟食就可达到安全食用的目的。一般说，秋季吃焖扁豆比较保险，吃炒扁豆或凉拌扁豆时，一定要掌握好火候，熟了再食。

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。

发黄的银耳，是受黄杆菌污染所造成，一旦变质，就万万吃不得。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌，目前尚无有效药治疗，因此必须注意识别。吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

腥味太重的海产干货，水产蛋白质丰富，在腌制、干制、存放等过程导致蛋白质的分解，产生较多胺类物质，腥味越重蛋白质分解越多。食用会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症等。