中伏将至,最该吃的不是绿豆汤,而是它随

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开篇暖暖做个小考察，维持天天美食打卡的你是南边照旧朔方人呀？快动着手指哦?

这功夫过的可真快，翻看日历，翌日就正式加入中伏了！年中伏：7月21日-8月09日。（算计20天，众人记得提早收藏起来）

俗语说：“头伏饺子二伏面”。暖暖算是觉察了，三伏天便是变着把戏吃面食，这头伏的饺子还没吃过瘾，中伏的面条就上场了。

中伏，为啥要吃面条？

二伏天吃面的习俗来由已久，也许究查到三国期间，在书本《魏氏春秋》上曾写道：“伏日蚀汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”

伏天闷热，人体标奇立异会放慢，体魄洪量出汗。面食含B族维生素、多种矿物资，可为人体供给足够的热量。

入伏后，恰是麦子丰登的节令。伏面用新小麦制成，新鲜爽口，食用后体魄可出一身汗。可到达增长食欲、排湿排毒的成果。

面条还好消化，中伏是一年最热的日子，吃面条会增加肠胃担负，安平稳稳渡过伏天。

中伏就吃这碗焖面

翌日便是二伏了，你打算给家人做甚么面吃？伏面吃法良多，鸡蛋西红柿面、茄子面、打卤面、凉面等等。小小一碗面看似方便，本来吃法、菜码、面条无不严谨，样样都有知识。

暖暖以前教过这些↓点击赢得视频+图文菜谱~

▲老北京炸酱面

▲油残暴子面

▲鸡丝凉面

可能良多伙伴忙于劳动、研习，顾不上做。当日翻开文章的暖粉可有口福了，暖暖要教众人的是一碗。比拟繁杂的面条做法来讲，它浅显方便、6~7分钟就可以搞定！

而比拟炒面来讲，它油脂小，养分平均！先将各样配料先施行炒制，而后将面条放入，加水焖制而成！焖出的面养分损失还较小。

除了浅显方便又好吃，这碗面尚有一个好处——夏令湿气重，它还也许祛湿！

藊豆又叫娥眉豆，被称为“豆中之王”。大师感慨：藊豆味甘平而不甜与脾气最合，是一味补脾而不滋腻，除湿而不燥烈的健脾化湿良药。

藊豆是属于夏令的食材，暖粉们碰到就别放过，不然又要等1年了！

做法嘛，也是通常的浅显。①有的人爱好生面蒸熟，而后再和炒好的藊豆一同入锅焖。②也有人爱好将生面直接焖，但烹制的功夫较长。

当日的主旨既是快手便利，以是大厨要教众人一个好法子。不光也许大大增加焖面的功夫，口味还绝对不输给前方两种。

出锅前撒上葱花蒜末，实在太香了。关键有肉有菜有主食，三伏天不想进厨房就靠它了！

想了解——6~7分钟就可以快手制做的诀要是甚么吗？又何如让焖面味道清香、口感劲道？戳视频↓随着大厨一同学~

藊豆焖面

▲点我，我是视频

食材

藊豆/面/西红柿/五花肉/水

蒜末/葱/酱油/油盐/老抽

做法

-1-

食材责罚：藊豆直接用手摘成统一长度的段，五花肉切片备用。（ps：何如差别藊豆是总是嫩？老的藊豆摘时有老筋，反之则没有）

-2-

煸炒：锅中加一些底油，先下五花肉片小火慢煸香、煸出油脂。下藊豆煸炒至断生，下葱姜蒜，酱油、适当的净水调味煸煮。

-3-

煮面：在煸煮藊豆的同时，另取一口锅。参与洪量净水，开锅后参与面条，再次开锅立马捞出微小过一下凉水。（面条约莫3老练）

大厨法门：刚煮出来的面条焖煮浅显扒锅，把面条安放到凉水中悄悄过一下凉水，也许很好的束缚扒锅题目。

-4-

焖面：把煮好的面条下入藊豆中，参与适当的盐、老抽调味，加之锅盖，焖煮4分钟。

大厨法门：怎样识别面煮的火候能否适合？悄悄碾一下，内里是一层白心，但表面又有一层透亮状。

-5-

出锅前撒上葱花、蒜末提香，翻炒匀称，喷鼻迷人，6~7分钟就可以出锅的藊豆焖面搞定！

暖暖有话说：

温暖提醒：每年都有误食未断生的藊豆，形成的中毒事故。以是我们在烹调的历程中，足够让它老练再去食用。这道经过煸炒、焖煮两个环节，能很好的将藊豆断生，众人可安心食用~

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1

▲鲜虾豆腐脑

2

▲鲜莲子金蒜牛肉粒

3

▲酱汁带鱼

4

▲何式烧茄子

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