家里来客人,你就做这八道家常菜简单还好吃

现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！

“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。

现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。

俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。家里来客人，你就做这八道家常菜简单还好吃，美味营养又实惠，快快收藏吧！

麻婆豆腐

材料：

嫩豆腐、肉末、蒜末姜末葱末、花椒、干辣椒、豆瓣酱。

做法：

1：上锅倒油放入肉末煸炒，炒至肉末变色加入姜蒜辣椒花椒爆香。

2：倒入一勺生抽，一小勺食盐，再倒入半碗水烧开。

3：加入豆腐煮到汤汁浓稠后淋入一点水淀粉就完成啦

粉蒸肉

材料准备：

小茴香，八角，香菜，香葱，花椒，桂皮，生姜，干辣椒面，糖，白酒，醪糟，豆瓣酱，豌豆，可以切片的肉

做法：

1：将带皮的肉洗净切成厚度为4cm的肉片

2：将香葱和花椒按照5:1的比例切成椒麻待用

3：将小茴香，八角，桂皮，大香等调料研磨炒制成米粉，豆瓣酱剁碎后用热油炒制

4：在切好的肉片上依次放上生姜沫，干辣椒面，豆瓣酱，红油，豆腐乳，醪糟等，最后放上撒上米粉，倒入冷鲜汤5.

5：带上一次性手套用手多次搅拌均匀，最后倒入红辣椒油和盐再次搅拌均匀，将搅拌均匀后的肉片整齐摆盘，放在蒸汽锅中蒸1小时以上，蒸好后，反扣入盘中，撒上葱花即可

鱼香茄子

准备食材

茄子g、生抽、陈醋、豆瓣酱、白糖、盐、淀粉、食用油、蒜、小米椒

步骤

1：茄子洗净切小块，蒜切末，小米椒切段儿备用

2：调酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半小勺盐、一勺淀粉、四勺清水，搅拌均匀

3：锅热油放茄子炒软，盛出备用，锅留底油放蒜末爆香，再放一勺郫县豆瓣酱

4：放入茄子，倒入酱汁翻炒，放入小米椒翻炒收汁出锅

回锅肉

主料：五花肉克，青蒜4根

煮肉：大葱5段，花椒20粒，姜2片，香叶1片，八角1个，桂皮1小块，料酒2勺

炒制调料：郫县豆瓣酱2勺，味极鲜酱油半勺，油适量

做法：

1：准备青蒜，回锅肉搭配的配菜种类不少，我也用青椒等其他蔬菜，但是味道比起青蒜相去甚远，个人还是觉得用这个最好吃，洗净后切斜段放入盘中备用

2：准备五花肉，五花肉整块带皮，凉水下锅，锅中加入稍多清水，能没过五花肉的水量，同时加入“煮肉”的调料

3：开大火烧开后转中火煮20-30分钟，直到用筷子能轻松戳进去的状态即可，时间根据火力及五花肉块的大小做调整

4：捞出五花肉，清水冲去血沫子，切薄片，起锅热油，放入五花肉片，不停翻炒，一定要做好防护，小心别被烫伤

5：翻炒至五花肉表面出现焦黄，体积缩小，将五花肉片向四周扒拉扒拉，锅中间留出位置，露出油，郫县豆瓣酱下锅，经过油炸的豆瓣酱会释放出更多的香味，同时翻炒均匀，青蒜下锅不停翻炒均匀，稍微放一点点味极鲜酱油，郫县豆瓣酱的咸度还是可以的，一般情况下我就不再放盐了

6：翻炒至青蒜塌下来就是熟了，关火出锅即可

红烧带鱼

食材

带鱼克，葱1根，姜1块，蒜瓣4个，八角2个干辣椒3个，花椒10粒，淀粉适量

做法

1、带鱼清洗干净后切段，放葱段，姜片，蒜片，料酒1勺腌制20分钟

2、调个料汁：碗中放生抽3勺?老抽1勺?1勺香醋?1勺料酒?1勺蚝油?半勺糖混合均匀

3、带鱼双面蘸满淀粉，热锅入适量油加热，放带鱼块小火煎制一面定型再翻面，煎至双面金黄盛出

4、锅中留底油煸香葱、姜、蒜，八角、干辣椒、花椒，放入带鱼，倒入调好的配料，倒入没过带鱼的热水

5、大火煮开盖盖转小火炖煮15分钟，开盖大火收汁浓稠，出锅前撒葱花即可

红烧鸡块

材料：童子鸡1只，香菇10个，葱姜蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，干辣椒，八角，香叶，冰糖

过程：

1：童子鸡切块，冷水下锅，加入葱姜料酒焯水捞出洗净，锅中油烧热，放入葱蒜煸香，加入1勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块翻炒均匀

2：加入2个八角，2片香叶，1勺老抽，1勺蚝油，1勺生抽，冰糖，炒匀，加入开水没过鸡肉中小火炖40分钟

3：炖好之后加入适量盐调味，爱吃辣的可以放入小米辣拌匀，大火收汁即可

红烧鱼

准备食材

鱼1条，花椒1小把，八角2个，豆瓣酱1大勺，老抽1勺，味极鲜酱油2大勺，醋2大勺，料酒2大勺，蚝油1勺，盐1勺，鸡精半勺，胡椒粉少许，水1碗

做法与步骤

1：鱼去腮内脏洗干净，在表面切4-5刀。

2：用料酒，葱，姜片，盐，腌制半小时。

3：2勺醋?2勺味极鲜酱油?1勺老抽?1勺蚝油?1大勺豆瓣酱?少许胡椒粉?1碗水，搅拌均匀。

4：鱼用厨房纸吸干水分，锅中放入食用油，晃动锅让油均匀在锅中，烧制冒烟倒出，重新放入凉的食用油，油锅热时放入鱼煎至两面微黄。

5：加入八角花椒葱姜蒜煸炒，倒入料汁，大火两分钟后小火慢慢炖制汤汁粘稠变少，加鸡精香菜辣椒出锅。

蒜香豆角

主要食材：

扁豆角克，蒜沫半头蒜，小米辣1个

操作步骤：

1:起锅烧油，下锅少许蒜沫葱花爆香，接着下锅豆角丝翻炒1分钟左右断生

2：接着放入生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，翻炒均匀，少量多次的加水，炒5分钟左右！

3：出锅前放入剩下的蒜沫和小米辣，翻炒1分钟即可出锅

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。

而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。

只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！

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