食疗药膳陈瑞芳鸡骨草扁豆排骨汤,健脾

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鸡骨草扁豆排骨汤

广州中医院治未病科主任陈瑞芳教授

功效：健脾、清热祛湿、和中。鸡骨草清热解毒，舒肝止痛，扁豆则健脾化湿消暑，鸡骨草偏凉，扁豆和蜜枣刚好可以减掉其寒性。

材料：扁豆克、鸡骨草克、猪脊骨克、蜜枣5个。

做法：1、先将鸡骨草洗净，用水煮20分钟后，倒出水去渣。

2、再将倒出的水与洗净的猪脊骨和扁豆放入砂煲中煮。

3、再将蜜枣加入，先用武火煮20分钟，再用文火煮1个半小时左右即可。