这菜长得怪,摸着邦硬,却下酒又下饭,上桌
2022/10/26 来源：不详白癜风祛白盛宴邀您约惠 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/171022/5781180.html
前几天老婆做了一道菜，吃起来脆脆嫩嫩的，特别好吃。可是我却吃不出来这是什么菜，老婆笑我笨，给我看了这菜没切成丝的样子。这菜长得怪，摸着邦硬，吃起来却很美味，下酒又下饭，这菜就是扁豆啦。老婆将它与杏鲍菇、胡萝卜、火腿搭配在一起吃，味道好得不得了，上桌后我和儿子抢着吃。扁豆有健脾、化湿、消暑、益气等功效，肿瘤患者食用扁豆，还有一定的食疗功效。老婆出差不在家，儿子吵着要吃，我就学着老婆的做法给儿子做，得到了儿子的好评。这菜长得怪，摸着邦硬，却下酒又下饭，上桌抢着吃。赶紧学起来。
扁豆丝炒杏鲍菇
By平凡的世界～
配料：
扁豆克、杏鲍菇2个、胡萝卜1段、火腿2片、蚝油1勺、生抽半勺、精盐若干、植物油2勺、细香葱若干
烹饪步骤：
1.所有材料切丝备用。
2.葱花炝锅后放入材料翻炒。
3.放入清水，蚝油，生抽调味。
4.焖制2-3分钟收汁，出锅前尝一下，根据口味放盐。
5、成品。
烹饪小贴士：
1、扁豆的营养成分相当丰富，有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维生素C和氰甙、酪氨酸酶等，还含有有磷脂、蔗糖、葡萄糖。2、扁豆味甘、性平，归、胃经，气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。具有健脾、和中、益气、化湿、消暑的功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等症。3、肿瘤患者经常食用扁豆，有一定的辅助食疗的功效。
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