蒜蓉茼蒿拔丝红薯怎样做才好吃记住一点,

大家好，我是小贾

蒜蓉不管和谁搭配似乎一直都是无法拒绝的美食，而像拔丝红薯这样的既可以当菜又可以当零食吃的美食更是让人无法拒绝，所以今天咱多吃点那种很让人流口水的美食。

酱烧茄子

原料：茄子克。

调料：葱末、姜末、蒜末、水淀粉、植物油各适量，甜面酱30克，酱油10毫升，盐、味精、白糖各5克。

做法：

1.茄子剥皮，切滚刀块，炒锅加油烧热后，放入茄条炸呈金黄色后捞出。

2.锅中留少许底油，把葱末、姜末、蒜末和甜面酱一同下锅煸炒，炒香后放适量水。

3.把茄块和酱油、盐、味精、白糖一同入锅，烧开后转小火将茄子烧熟透，用水淀粉勾芡。

干椒南瓜

原料：南瓜克。

调料：红油15克，花生油15毫升，干红椒5个，盐、鸡精各适量，葱花少许。

做法：

1.南瓜去皮，洗净，切滚刀块。

2.锅置火上，花生油烧至五成热，放入干红椒爆锅。

3.放入南瓜块，在锅里加入少量温水，再加入红油烧熟。

4.出锅时撒上葱花、盐、鸡精即可。

拔丝红薯

原料：红薯克，鸡蛋1个(约60克)。

调料：白糖克，干淀粉、面粉、植物油各适量。

做法：

1.红薯洗净，削去外皮，切成滚刀块、鸡蛋打入碗内，加适量水调匀，加面粉、淀粉调成稀糊，将红薯块放入挂匀。

2.锅置火上，下植物油，小火烧至四成热，将红薯块逐个放入油中炸透后捞出，转大火将油烧至八成热，将薯块回锅，炸至金黄色，皮脆里软时关火捞出。

3.将油倒出大部分，留少许在锅内，烧热后下白糖，不停翻炒至糖化开，呈黄色小泡时，将炸好的红薯下入，洒少许凉水，翻两三个身，即可起锅倒入事先涂过油的盘中。

蒜蓉茼蒿

原料：茼蒿克

调料：蒜4瓣，小葱2根，姜1片，水淀粉1大匙，盐1小匙，香油、鸡精、白糖、植物油各少许。

做法：

1.将茼蒿择洗干净，切成长段，投入沸水中汆烫1分钟左右捞出、将蒜剁成蒜蓉、葱、姜切末备用。

2.锅内加入植物油烧热，放入葱花、姜末爆香，再放入茼蒿，翻炒均匀。

3.加入盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾芡，再放入蒜蓉，淋入香油，翻炒均匀即可。

素焖扁豆

原料：扁豆克。

调料：葱花、蒜片、植物油各少许，酱油1大匙，黄酱半大匙，盐适量，八角2个。

做法：

1.扁豆用清水洗净，沥干、去掉两端，撕去筋络，折断成4~5厘米长的段。

2.将炒锅置于火上热植物油，放入八角，炸出香味，加入黄酱、葱花炒均匀，随即放入扁豆，煸炒几下，加水、酱油、盐烧开。

3.焖约10分钟，加入蒜片，上旺火炒一下，即可出锅。

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