总算凑齐了9道美味家常菜,这次可要收藏

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“八月十五谓中秋，花好月圆，举家团圆。”中秋是国人心目中仅次于春节的重要民俗节日，在这一天人们赏月，猜谜，吃月饼，品的是中秋明月，体会的是阖家团圆。传统风俗中，在中秋节这天，走亲访友必不可少，提上两提月饼，拜访下许久未见的亲朋好友，这或许才是中秋节最为重要的节目。客人到家后，接过礼物一顿寒暄，作为主人，留客人在家吃饭是理所应当的，这时候，要是没有几样能拿得出手的小菜，那就尴尬了。别着急，今天懒人就给大家分享几道家常菜，简单易学，营养美味，这下中秋节不管谁来，都不丢面子，这次可要收藏好了，中秋在家待客不发愁！馋人的1、排骨斩成长段后，先放在清水中浸泡30分钟，让排骨中的血水排出，捞出后控干水分，放入碗中加姜丝，小茴香几粒、八角1个，料酒1勺，耗油2勺，黄豆酱2勺，蜂蜜1勺拌匀后，装进食品袋中放入冰箱腌制一晚上使排骨入味。2、烤盘上先铺上一层锡纸，将腌好的排骨放入烤盘中，上面再盖一层锡纸。放入烤箱度上下火先烤15分钟。耗油、蜂蜜按1:1比例，再加半勺烧烤调料在小碗中调成酱汁，每5分钟在排骨上刷一遍，然后翻面继续烤，一共三次就烤好了，一共需要半小时。3、最后在盘子上铺上新鲜生菜叶子，烤好的排骨上撒上一点白芝麻就大功告成了。烤好的排骨一定要趁热吃，外焦里嫩的排骨，咬上一大口，瞬间味蕾大开，好吃到停不下来。鲜嫩的1、鸡腿肉先用刀在鸡腿脚踝处划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。小葱切段、生姜切丝备用。2、切好的鸡腿肉放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒。3、炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒至鸡肉变色八成熟时盛出控油。4、炒锅中再次加入少许底油，葱段、姜丝下锅炒出香味后，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒。将鸡肉一起下锅，加一勺食用调味，加一勺清水，翻炒1分钟即可出锅。美味的1、猪肉切片后加半勺料酒，一勺生抽，小半勺老抽，一勺淀粉，一勺食用油，抓匀后腌制10分钟。冬瓜洗净后去皮切成半厘米左右的厚片。2、炒锅中加入少许食用油，烧至5成热时，将肉片下锅，小火翻炒至肉片变色大概七成熟的时候捞出控油备用。3、炒锅中再次加少许底油，先加葱段、姜片炒出香味后，将冬瓜片下锅翻炒，加半勺食盐调味，炒制冬瓜片变软半透明时，将肉片一起下锅，加入一勺清水，将冬瓜片与肉片翻炒均匀，汤汁全部收干时，加入半勺鸡精，一把葱花炒匀就可以出锅了。家常美食1、扁豆角洗净后斜刀切成丝，肉丝中加入一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒，一勺淀粉抓匀后腌制10分钟。2、锅中水烧开，将切好的豆角丝下锅焯水，时间可以略长一点，水开后3分钟左右，不熟透的豆角会有毒素。3、小葱切段，姜切丝。炒锅中加入底油，油温七成热时先加入葱段、姜丝煸炒出香味，再加入腌好的肉丝，翻炒至肉丝变色。4、再将焯水冲凉过的豆角丝下锅，加入小半勺食盐，半勺耗油，开大火快速翻炒1分钟，出锅前加入小半勺鸡精粉提鲜，大火翻炒均匀就可以出锅了。鲜嫩爽口的1、将内脂豆腐从盒子中取出，切成小块，放在盘子中。变蛋剥好洗干净，切成小丁，平铺在豆腐上。2、猪肉末加老抽、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制十分钟。炒锅中加底油烧热，先加葱段姜片炒香，再将肉末下锅炒散。3、肉末中加入两勺蚝油，适量白开水，小火炖煮5分钟，小碗中一勺淀粉少量凉开水调成水淀粉，将水淀粉下锅搅匀使肉酱更加浓稠，最后撒上少许葱花。4、将肉酱均匀浇在嫩豆腐上，舀上一大勺，哧溜一口入口即化，鲜嫩爽口又美味。香浓软糯的1、紫茄子洗净后切成长条后，放入淡盐水中浸泡5分钟。浸泡之后的茄条，捞出稍微挤干水分后放入碗中，加入一大勺干淀粉，用手抓匀。青椒洗净后切条，番茄洗净切块备用。2、锅中加食用油烧至七成热，将经过简单处理的茄条下锅，半分钟后捞出控油。准备一个小碗，加入生抽1勺，蚝油1勺，陈醋1勺，白砂糖半勺，淀粉半勺，盐半勺搅拌均匀调成料汁备用。3、炒锅中再次加入少量底油，加少许葱段、姜丝、蒜片翻炒出香味后，加一大勺豆瓣酱，将豆瓣酱中的红油炒出。番茄下锅炒成番茄酱之后，再将青椒下锅翻炒断生。4、将茄条一起下锅，加入调好的料汁，翻炒均匀，最后出锅前加一点鸡精粉，香浓软糯的鱼香茄子就可以上桌了。美味素炒1、鸡蛋打入小碗中，加半勺食盐打散；青椒洗净后切小块，焯一下水冲凉备用；洋葱洗净后切丝；黑木耳提前泡发，泡好之后抠掉根部少量木屑，切丝备用。2、炒锅中加少许食用油，烧至七成热时将鸡蛋液下锅炒散，盛出备用。小碗中加入生抽1勺，清水1勺，蚝油1勺，陈醋半勺，淀粉小半勺调匀成料汁。3、炒锅中再次加少许底油，加入葱蒜姜片炒香后，将切好的洋葱下锅翻炒半分钟，洋葱稍稍变软时将焯水过的青椒、泡好的木耳一起下锅，翻炒期间将调好的料汁下锅，翻炒均匀即可。4、最后将炒好的鸡蛋下锅，翻炒均匀就可以出锅了，营养均衡又丰富，色香味俱全的洋葱炒蛋您一定要试试。清淡爽口的1、秋葵稍微清洗下之后，整体下锅焯水2分钟，捞出过凉水后沥干水分备用。焯水后的秋葵切去顶端后，切成小段。香干在开水中烫一下后，也切成小丁。2、小葱切段，大蒜切片，干辣椒切丝，炒锅中加少量底油烧热，先加入葱蒜辣椒丝炒香后，将香干下锅，加入一勺食盐，半勺五香粉翻炒1分钟。3、将切好的秋葵下锅，加入一勺生抽，1分钟翻炒均匀就可以了，最后出锅前加半勺鸡精粉提鲜。清新爽脆的1、芹菜洗净后把顶端从里向外折断，顺势将老筋撕下，然后斜刀切段。新鲜百合去掉外表老皮，用手掰开小片备用。2、锅中水烧开后将芹菜、百合下锅焯水1分钟捞出沥干水分。炒锅中加少许底油烧热，少量葱段姜丝爆香后，将芹菜下锅翻炒1分钟。3、将百合一起下锅，加半勺食盐调味，大火快速翻炒半分钟就可以出锅了。九道家常美味已备好，静待佳客来访，这个中秋，咱在家吃！这里是懒人私厨，每日定时更新原创美味。这9道家常美味，您最喜欢哪个？欢迎留言讨论。