这是我家招牌菜,天越冷越爱吃,吃完全身暖
2023/6/16 来源：不详白癜风治疗要多少钱 http://m.39.net/pf/a_4439825.html牛腩炖扁豆
最近几天气温骤降，棉衣棉裤都穿上，一出门也还是冻得直哆嗦，天气越冷就越想吃我家的招牌菜，牛腩炖扁豆，尤其是用干锅边炖边吃，越吃越香，吃完全身暖呼呼。
牛腩炖扁豆牛腩炖扁豆，这道菜的做法非常简单，用到的食材也很常见。先将牛腩煸炒出香味，再用高压锅压一下，肉质松软格外香，搭配上扁豆，可以吸收掉一部分的油腻，吃着也很清香。做法分享给大家，赶紧试试吧。
牛腩炖扁豆牛腩炖扁豆
用料：扁豆、牛腩、花椒、香叶、八角、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、酱油、盐
1、新鲜牛腩清洗干净放入锅中，加入适量的冷水，放入香叶，水开后继续煮分钟，然后捞出切片备用。
牛腩炖扁豆2、将扁豆撕掉两侧的老筋并在中间折断，清洗干净沥干水分，生姜切片。
牛腩炖扁豆3、起锅入油，油热后放入切片的牛腩，煸炒出香味，颜色轻微焦黄。放入姜片、干辣椒、八角、豆瓣酱、酱油、生抽、料酒，一起翻炒均匀，再加入少许的水煮开。
牛腩炖扁豆4、将炒好的牛腩转入高压锅中，焖煮10分钟。
牛腩炖扁豆5、焖煮牛腩的同时，处理扁豆。重新起锅热油，加入少许盐，放入扁豆煸炒。
牛腩炖扁豆6、牛腩压好后，放入蒜瓣，倒入锅内和扁豆一起，炖十五分钟。
牛腩炖扁豆7、魔芋切薄片铺在盘子里打底，把炖好的牛腩扁豆盛入盘子即可。如果家里有干锅，也可以放入干锅中，边炖边吃。最后剩下的汤汁，浇米饭、下面条都可以。
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