传统焖面到底怎样做才会好吃做好这几步

要说起面食，很多人第一反应都会想到山西，山西面食乃是世界一绝真的一点都不吹，而其中的扁豆焖面更是小编心中的最爱。天气转凉已经有段日子，每天吃什么堪称是每个人的世界难题了。走过一条小巷子，闻到扁豆焖面的味道，感觉到心里的石头都一下子圆润了起来。扁豆焖面到底怎么做才好吃呢？做好这几步，保你赞不绝口！第一，准备食材。分别为五花肉、扁豆、土豆、手擀面、葱、姜片、蒜末、八角、油、盐、老抽、生抽、醋、料酒。扁豆、土豆洗净切好备好，五花肉切薄片，葱、姜切好备好，蒜切成末倒点醋备好。第二，热锅爆香。起火倒入油，放入五花肉煸炒，至肉变白放入葱、姜、蒜、八角爆香。第三，加入食材。加入扁豆、土豆继续煸炒，倒入料酒，接着放入老抽、生抽，看着扁豆皮变皱后，加入适量水烧开，然后加盐调味。第四，小火焖熟。等待水开后，舀出半碗汤汁，锅里铺上面条，盖上锅盖儿，调小火焖熟面条。第五，搅拌收汁。待锅中汤汁吸收完毕后，倒入刚才舀出的汤汁，然后将备好的蒜醋拌入锅里，搅拌均匀，一锅香喷喷的扁豆焖面就完成咯！其实焖面不局限蔬菜的选择，只要应季，你喜欢什么加什么都可以。比如也可以尝试加茄子、西红柿、胡萝卜、排骨等等，只要用心做，味道总是让你惊喜。另外需要注意的一点就是，焖面是作为主食来吃，盐的量一定要控制好，不要做的齁咸齁咸的，清淡为宜，吃的时候加点老干妈就更美味啦！因为焖面不像其他面条一样，水煮好之后加点汤吃的，所以焖面比起其他的面食更加的入味、劲道，这也是为什么小编最爱吃焖面的原因啦。而且焖面没有汤汁，便于携带，对于带饭的上班族来说也不失为一种好的选择，既简单又美味，一年天，蔬菜变着法儿的加，一周不重复，每天吃都吃不腻！上图是小编自己做的豆角焖面，吃的时候拌点儿老干妈，味道你自己想！夹一筷子放入嘴里超级满足，幸福感爆棚！光是看着图片都又饿了呢，今天的晚餐安排上了！如果您有不同的见解，或者还有其他简单方便又美味的食物做法，可以在评论区分享留言，喜欢小编的朋友可以点击上方