河北人,放过饺子吧,今天吃面长城网

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今天，18时7分迎来夏至节气。这一天，太阳光几乎直射北回归线，是北半球一年中白昼时间最长的一天。这一天北半球得到的太阳辐射最多，比南半球多了将近一倍。“骄阳渐近暑徘徊，一夜生阴夏九来。”夏至的到来意味着炎热天气的开始。一年最热的阶段即将到来，你准备好了吗？01:45夏至三候“鹿角解；蝉始鸣；半夏生”告诉我们，在炎热的仲夏，一些喜阴的生物开始出现，而阳性的生物却开始衰退了。夏至习俗祭神祀祖夏至时值麦收，自古就有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。因此，夏至作为节日，纳入了古代祭神礼典。如今，有的地方在夏至前后还会举办隆重的“过夏麦”，系古代“夏祭”活动的遗存。消夏避伏夏至日，古代既有妇女互相赠送折扇、脂粉等什物，以之涂抹，散体热所生浊气，防生痱子。夏至吃啥在养生上就显得更加重要：极阴于极阳。把握好了，冬病夏治！把握不好，阴阳失衡！首先，最重要是从嘴开始。夏至吃——苦瓜夏至吃——南瓜夏至吃——金针菇夏至吃——花菜夏至吃——桃当然，吃什么都可以随心情，但是夏至一到，有一样东西必须吃——面！这么多好吃的面，看得小编好饿……民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。因为古人认为农历五月是毒五月，吃热面以驱除邪恶，用多出汗的方法祛除人体内滞留的潮气和暑气。夏至吃面也有为家人祈求身体康健之寓！下面哪一碗让你食指大动不妨试着做做吧夏至吃炸酱面“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿......”，这顺口溜还没念完，小编的哈喇子就噼里啪啦落到了键盘上。吃炸酱面，讲究颇多。一般用六必居或者天源酱园的黄酱，炸酱的肉丁以五花肉为佳，当黄酱与肉丁在锅中交融之际，酱香扑鼻。“炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿”。面码是炸酱面的重头戏，通常包括：青豆、黄瓜、白菜、豆芽、香椿、芹菜、水萝卜、菠菜、黄豆......这么七七八八算下来，不下20种，从春季的香椿到冬天的心里美，一年四季的精华，都被拌在了这碗喷香的炸酱面里。夏至吃打卤面凡是家里有重大的聚餐，如婚嫁，过生日或老人做寿都要请客人吃上一碗打卤面。最经典的做“卤”是放猪肉片儿、鸡蛋、黄花、木耳等，所以也叫黄花木耳打卤面。此外，还有西红柿打卤等。但所有“卤”的共同特点，就是最后必须用淀粉“勾芡”，不“勾芡”的“卤”味道就差远了。实话说，打卤面更适合在秋冬季节食用，一碗下肚暖和舒坦，不过夏天吃也没问题，无非是面出锅时再过几遍凉水。夏至吃茄子肉丁面夏天吃茄子肉丁面，咸香适口，趁热吃，过水儿凉着吃，都舒坦。作为半荤半素的浇头，五分肉五分茄子的比例，怕是最可口了。夏至吃芝麻酱凉面夏至吃面的“爆款”里，怎能少了芝麻酱面呢？澥麻酱是技术活，用热水澥是不行的，得用凉白开澥，还要在麻酱中放入适量盐，澥芝麻酱的时候水要一点一点放，用筷子顺一个方向搅。这样搅拌、加水几次，麻酱才粘稠浓厚。闷热的夏天，搬个板凳坐在院子里，树下阴凉，吹着小风儿，把煮好的面条过水儿后，浇上调好的芝麻酱，黄瓜切成丝拌进面里，剥上几瓣蒜，一碗爽滑利口的麻酱凉面调好了。夏至吃鸡丝面同芝麻酱凉面有近似之处，用的是酱油、香油和蒜泥来调味，将黄瓜丝和鸡丝放入面条搅拌均匀，再淋上米醋，一碗消夏美味便做得了。夏至吃扁豆焖面据说，早年间，物资相对匮乏，人们生活没如今富裕，做一锅扁豆焖面，这有菜有面的，既省事又省时，最重要的还省钱。有人戏称扁豆焖面为“一锅出”，还真是贴切。劲道的切面，搭着嫩绿的扁豆以及肥瘦相见的肉片同处一锅，当浓香的汤汁被面条充分吸收后，一锅软润鲜香的扁豆焖面就做得啦！出锅前记得放几瓣蒜，更是提味儿！夏至吃冷面在炎炎夏日，能吃上一碗面汤甘冽冰镇的延吉冷面，再来一盘拌桔梗和辣牛肉，心头该是怎般美滋滋。图片来自“陈皓的行走世界”的微博面条看似慵懒、随性，其实充满着想象力和实干力，这复杂矛盾的性格都体现在这一碗面里。怎么样，中午想好吃啥面了不？夏至养生饮食宜清淡，要多食杂粮，不可过食热性食物，以免助热。冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃。从这天开始，最好睡午觉。夏至阴生，在中医理论中，午觉是以阳养阴。只要能合上眼睛一会儿，就能达到很好的养阴效果。夏至时节气温高，人体内的水分大量流失，应及时补充水分。晚上睡觉尽量别整夜开空调冷气。此外，夜间亦要注意不要吃生冷之物，否则可能导致腹泻。此时节，应避免在强烈的阳光下暴晒。外出时，应采取防晒措施，亦可随身带着藿香正气水、清凉油等预防中暑。来源：长城网综合责编：苏浩军编辑：陈兆月