十二月最适合养膘了,这5道家常菜别错过,
2025/6/8 来源：不详时间进入十二月，年的最后一个月了，气温也变的越来越冷，这种时候，最主要的事情就是吃了，吃饱了才能抵御严寒，而且冬天衣服穿得多，也不怕别人能看身上的赘肉。因此，今天分享5道家常菜，做法简单，食材常见，而且营养丰富，十二月养膘最合适了。
香煎嫩豆腐香煎嫩豆腐
用料：嫩豆腐、辣椒面、葱、生抽、陈醋、盐
做法：
1、豆腐切块，热锅入油撒少许盐，把豆腐煎至两面轻微焦黄。
2、倒入适量生抽、陈醋，让豆腐均匀上色。
3、撒上辣椒面，再撒上葱花即可食用。
牛腩炖扁豆牛腩炖扁豆
用料：扁豆、牛腩、花椒、香叶、八角、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、酱油、盐
做法：
1、锅内放入香叶，水烧开，新鲜牛南煮五分钟，捞起来切片备用。扁豆撕掉老筋后从中间折断，洗净沥干水份。
2、热锅入油，把煮过的牛腩煸炒出香味，轻微焦黄。放入干辣椒、八角、姜片、豆瓣酱、适量生抽、酱油、料酒，一起煸炒均匀。
3、炒好的牛腩再用电压锅炖10分钟。接下来炒扁豆，热锅入油加少许盐，把扁豆煸炒一遍。
4、牛腩压好后，放入蒜瓣，倒入锅内和扁豆一起，炖十五分钟。
5、魔芋切薄片铺在钵子里打底，把炖好的牛腩扁豆盛入钵子即可。
萝卜烧排骨萝卜烧排骨
用料：萝卜、排骨、香叶、姜片、干辣椒、葱、生抽、酱油、料酒、盐
做法：
1、把萝卜切块备用，排骨洗净用开水焯一下捞起沥干。
2、热锅入油，撒少许盐，把排骨年煸炒出香味，表面轻微焦黄。放入干辣椒、姜片、香叶，翻炒后倒入萝卜块一起翻炒几遍。
3、倒入适量料酒、生抽、酱油，翻炒至均匀上色。倒入适量温水或者开水，盖上锅盖，中火闷至收汁，尝一块萝卜，肉质呈透明就可以起锅撒葱花。
酱爆猪肝酱爆猪肝
用料：猪肝、淀粉、料酒、盐、青椒、胡萝卜、大葱、姜、老抽、生抽、蚝油、白砂糖、白胡椒、水淀粉
做法：
1、猪肝泡水10分钟，倒掉血水，切成三角片，加1勺淀粉、1勺料酒、1勺盐，腌15分钟。青椒、胡萝卜、大葱切片。
2、水中加姜片，烧开后将猪肝焯水，变色就马上捞出，别煮老了。
3、热锅倒油，加入大葱、青椒、胡萝卜翻炒，加1勺老抽、1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白砂糖、小半勺白胡椒、小半勺盐。
4、加入水淀粉勾芡，加入猪肝简单翻炒，滑一下锅让猪肝都裹上酱汁即可出锅。
栗子红烧肉栗子红烧肉
用料：五花肉、迁西板栗、香叶、八角、桂皮、生姜、大蒜、冰糖、生抽、老抽
做法：
1、五花肉切块焯水，栗子划十字刀，盐水煮5分钟，捞出马上泡冷水，壳和皮都剥掉。
2、热锅倒油，放入2片香叶、2个八角、1片桂皮、姜片、蒜瓣，煸炒出香，加入五花肉一起炒。
3、加入料酒1勺、生抽4勺、老抽2勺、盐1勺、老冰糖1块，加热水没过肉，小火煮45分钟。
4、放入栗子再煮20分钟，如果汤烧干了就再加些热水，时间到了即可出锅。
