遂平李家扁豆凉粉获中国商盟汇年度

　　炎热的夏天，满心浮躁的你如果能吃上一碗爽滑脆弹的辣子凉粉，那顺溜的感觉会不会让你一直爽到心底？那唇齿留香的感觉会不会令你回味不已？近日，从中国商盟汇传来了一则令人兴奋的好消息：遂平李家扁豆凉粉在中国商盟汇举办的《中国味道?回归食物本真》年度全国首届“最美味凉粉”评选大赛中荣获季军，不仅进一步提升了扁豆凉粉的知名度，更为遂平美食届赢得了荣誉。

周末的早晨，记者专门早早起来，赶赴马神庙街的李家扁豆凉粉店，一探美味小吃的魅力。

　　六点钟刚过，位于马神庙街的李家扁豆凉粉店门前已经有不少顾客在门外等候。虽然小店面积不大，装修也比较简单朴实，但却门庭若市，热闹非凡。有的在店里现吃，有的打包带给家人，有的前来批发凉粉凉皮，还有的赶来打粉浆（制凉粉剩余的后期产品，可制作浆面条）……由于忙不过来，店主就让顾客自己带壶自取粉浆，临走时随意留下点钱。

　　带着几分好奇，记者要了一份凉粉，细细品了起来，果然是小时候的味道：满满一碗凉粉，浇上几勺特制的料汁，搅拌以后看起来莹润爽滑，感觉特别有食欲。入口之后又特别柔软、脆弹，咽下去后唇齿留香，让人久久回味…….

　　李家扁豆凉粉的制作工艺

　　据了解，李先生一家祖籍嵖岈山镇，制作经营扁豆凉粉已有二、三十年的历史，迁至县城经营后，李先生又潜心专研，逐步改进了扁豆凉粉的制作工艺和调料配方，越来越适应了大众口味，逐步在小吃行业树立起了自己的口碑。目前，店里主要经营刮凉粉、切凉粉、炒凉粉、拌凉皮和批发凉皮凉粉等业务，每天经营时间从早上六点到下午六点，晚上制作凉粉，虽然比较忙碌和辛苦，但内心很充实。

　　据店主李先生介绍，每天一大早都有许多老客户前来批发或品尝凉粉，这些人来自全县城乡的不同地方，多年来吃惯了店里的凉粉，都已经和自己成为老朋友了。

　　一位健谈大姐告诉记者，李家扁豆凉粉不仅醇香美味，更主要的店主一家为人实在，分量足，价格公道，而且多年来从不随意涨价，十多年来她们一家一直吃李家扁豆凉粉，退休后几乎天天来喝凉粉，对凉粉的感情堪比亲人。

　　李先生：“能给广大市民朋友带来美食享受，给遂平美食届争得荣誉，内心很高兴。今后，我将不懈努力，改进扁豆凉粉的生产过程，扩大生产，更好地满足市场需求，把李家扁豆凉粉这块招牌做大做强，把这项传统美食技艺传承下去！”

记者：李慧勤

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