扁豆是不是荷兰豆

很显然不是

1、外形区别

荷兰豆豆荚极扁而宽，形似耳朵，边缘卷曲，有些会有黑边，表面有白色短茸毛。

扁豆表皮质感细密，有轻微的起伏，豆荚肉较厚，豆子不饱满的口感更好。

2、产地

荷兰豆：是由荷兰人引进台湾的,因此又称“荷兰豆”，它原本产在南欧地中海沿岸，亚洲中部，人类栽培的历史久远，目前是重要的冬季蔬菜之

扁豆：可能原产印度，今世界各热带地区均有栽培。中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南,四川等地。

3.别称

荷兰豆别称蜜糖豆、蜜豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等。

扁豆别称藊豆、火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等。

4、口感：

荷兰豆：脆、相比其他豆角更有嚼劲，味道也更浓郁鲜香，荷兰豆适合清炒。

扁豆：炒熟的扁豆绵，扁豆适合焖、炖、烧等方式。

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结束语：

郑板桥有一副对联“一庭春雨瓢儿菜；满架秋风扁豆花。扁豆在我们的餐桌上是很常见的一道食材，价格也不贵，相对来说荷兰豆价格就要偏高些。