它是菜中皇后,盛春时节正上新,分享6

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今天让我们重新来认识一下这蔬菜，它有“菜中皇后”的美誉，却通常因价格便宜而被人们瞧不上眼。

殊不知，它的营养成分也十分丰富，里面不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊的营养物质，令它具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

它，就是切时辣眼睛，闻起来臭哄哄的洋葱。

以前，我是很不喜欢它的，但慢慢地，我却对它路转粉，因为我发现，它的美味做法其实有好多呢，以前只是我不会烹饪而已。

本篇文章，就让我们分享12道与洋葱有关的别样吃法，希望新鲜的另类风味能够刺激到你的新食欲。

第一道：沙拉洋葱

这道菜只是想简单地品尝一下新洋葱的美味而做的。不是为了吃，只是觉得此做法很有趣，原本属于西式做法。

材料：2-4人，约1/2个新洋葱，盐和黑胡椒少许，沙拉酱2大勺，橄榄油适量。

1、洋葱纵向切成两半，然后一片一片地轻轻剥开，摆放在容器里，放上沙拉酱。

2、吃前撒上橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒。对了，使用参差不齐的洋葱会变成各种各样的形状，很有趣。

第二道：炸洋葱球

让人欲罢不能的香味——炸洋葱，配合荞麦面、乌冬面、盖饭都不错。

一个洋葱，扁豆，樱花虾，面粉，鸡蛋，盐。

1、洋葱切成小条，把扁豆切成和洋葱一样长的大小。

2、加入樱花虾，盐。

3、在洋葱豆角中加入1把干面粉。在另一个容器中准备稠一点的鸡蛋面粉糊。之后，把二者混合均匀。

4、油热，像炸丸子那样一个个地进行炸制。出锅后的成品虽然没有丸子那么圆，但却很香。

注意，先在食材中混合面粉，油炸之前把鸡蛋液倒入就行，这样更松脆。

第三道：腌洋葱

听说过腌黄瓜，腌萝卜，腌蒜苔，没听说过腌洋葱吧？简单地吃法，能让血液清爽、还有美肤效果。

洋葱约克，酱油5大勺，3大勺料酒，1大勺砂糖。根据喜好可加醋。

做法

1、洋葱切成薄片。不要泡在水里，否则营养就会溶解在水里。

2、在常温下放置1-2小时。

3、把蘸酱放入锅中煮开。

4、将洋葱放入消毒后的密封容器中，并将酱放入其中。根据个人喜好加入小红椒。

5、粗热退去后放入冰箱。2小时左右就能吃到。（请以两周为基准吃）

第四道：洋葱裹春卷

春卷皮十张，洋葱1/2，猪肉末，豆角，粉丝，金针菇，盐，胡椒，酱油，藕粉，毫升水，芝麻油两大勺，面粉（糨糊用）两大勺，水（浆糊用）适量。

1、把洋葱，豆角，泡软的粉丝，金针菇所有菜切好。

2、油放入加热的平底锅中，用中火将猪肉末翻炒至变色。

3、再加入蔬菜，待洋葱变透后加入粉丝翻炒。

4、关火，加调味料翻炒，之后倒出把热量晾走。

5、把浆糊用的面粉用水溶解备用。

6、将春卷皮切成1/2，把馅放在中间，用溶解好的面粉糊沾住皮边，卷好即可。

7、平底锅里放入适量油，调成中火，煎成狐狸色，装盘。

如果水分渗入皮过多，会引起油腻和溅油，所以卷好后马上煎制比较好。

新洋葱很快就会过火，要快速翻炒！

第五道：“浴烤莲花”

这道菜的外表很可爱，可以最简单地品尝洋葱的甜味和美味。另外，可根据自己的喜好安排浇头。

一个新洋葱，配菜适量。

1、为了不把新洋葱切到下面，把一次性筷子放在左右两侧作为止动器，再用菜刀切。

2、面包机的顶层铺上不粘的锡箔纸，在高温下烤10分钟。

3、如果上面有烧焦的痕迹，用铝箔纸覆盖上面，然后再烘烤10分钟，关火，原样放置5分钟。

4、盛在盘子里，上面用现有食材装饰一下。

5、可以用小菜、醋，酱油，蛋黄酱等自己喜欢的东西搭配来吃。

第六道：土豆洋葱鸡肉咖喱饭

1、首先，做一个糖色洋葱，即把切好的洋葱用色拉油和黄油炒一下。没有多余食材的直接用油。

2、做好后放在高压锅里。

3、接下来，在平底锅里倒入色拉油，放入大蒜、生姜、鸡腿肉、洋葱、胡萝卜、土豆，然后翻炒，像这样稍微有一点烤的颜色。

4、闻到香味后，放入cc的水，用小火稍微搅拌一下。

5、然后把所有的材料和水倒入高压锅中，在压力下煮沸。时间10分钟。

当压力锅的压力阀下降，蒸汽逸出时，打开盖子加入咖喱粉，再加一点番茄酱。

把调料和咖喱酱混合在一起，后在半融化的状态下，设定计时器2分钟，然后施加压力。

6、同样，当压力阀下降，蒸汽排出时，炖煮就完成。之后把自己喜欢的量盛在盘子里就做好了。

新马铃薯很软，可以用勺子压碎，新洋葱会融化成糊状，这是一种很美味的酱汁。

好了，今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，谢谢！