新年腊八要吃粥,南稻北麦有机的五谷杂粮

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腊八节，俗称腊八

即农历十二月初八

古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统

书文载：冬至后三戌日腊祭百神。

可见，冬至后第三个戌日曾是腊日

后由于佛教介入

腊日改在十二月初八

自此相沿成俗

腊八粥又叫七宝五味粥

古时每逢农历十二月初八就要吃腊八粥

用以庆祝丰收

一直流传至今

我国喝腊八粥的历史

已有一千多年

最早开始于宋代

到了清朝喝腊八粥的风俗更是盛行

在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要

向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥

并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用

在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先

同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友

腊八粥：

腊八粥者，用黄米、白米、江米、

小米、菱角米、栗子、红江豆、

去皮枣泥等，开水煮熟，

外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、

榛穰、松子及白糖、红糖、

琐琐葡萄，以作点染。

不同地区腊八粥的用料虽有不同

但基本上都包括大米等谷类

黄豆等豆类

莲子、枸杞子等干果

现在腊八粥的食材不拘泥

可以随自己喜好来制作

每个地方的腊八粥都不一样

有些不产或者少产大米的地方

人们不吃腊八粥

而吃腊八面

江苏人吃腊八粥分甜咸两种

甘肃武威地区讲究过素腊八

扁豆饭煮熟后配炸散子、麻花同吃

民俗叫它“扁豆粥泡散”

陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外

还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成

北京的腊八粥说是最为讲究的

要掺20多种材料在白米中

冰糖，红枣，枸杞

红豆，黑豆，绿豆

玉米粒，莲子

花生，瓜子仁

小米，糯米，黑米，糙米

腊八粥的材料不是唯一的

可以根据现有材料和自己喜欢选择

所有豆类和莲子提前泡软

莲子泡发后去掉苦芯

所有米类混合下锅炒香

泡好的豆类和炒好的米类

和冰糖一起放入电饭锅

加水，开启煮粥模式

我煮了一个半小时

腊八粥的食材

因各地物产而有不同

但这颗暖暖的心是不变的

吃腊八粥的意义有：

温暖、圆满、和谐、吉祥、健康、合作、

营养、淡泊、方便、感恩、欢喜、结缘等意义

愿新年不畏不惧