新认知丨减肥少吃主食,还是少吃肥肉,答案
2025/4/20 来源：不详想瘦吗，如何甩掉身上的赘肉？在这个时代，保持美好的身材和形象，变得越来越重要。
科学研究发现，吃得好，别饿着，才是持久减肥的关键。
国外的「高水平」减肥科学研究了：不同饮食模式对体重的干预效果
实验人数：名，18-50岁之间的成年人，持续十二个月的饮食干预，为了排除运动，对于减肥效果的影响，实验对象被要求维持原有的运动习惯。
试验分组：人群随机分配
低脂饮食组（少吃肥肉）：多吃糙米、大麦、瘦肉、低脂的奶制品、新鲜水果和豆类等食物低碳水化合物组（少吃主食）：多吃橄榄油、蔬菜、坚果和种子以及牧场所饲养的动物食品为了排除运动，对于减肥效果的影响，实验对象被要求维持原有的运动习惯。试验结束：两个实验组平均减重，分别为5.3公斤和6.0公斤
两种饮食模式，对于体重变化的影响没有显著差异，这表明当总热量和蛋白质的摄入量相似，低脂和低碳水化合物，两种饮食方式的减肥效果，没有太大差异。
两组数据相对比之下，并不能分辨出那种饮食方式更好些；吃什么并不重要，关键是控制摄入量。数据显示：试验对象一年里，平均每天减少了五百到六百卡路里的热量摄入，但这并不意味着，实验对象被要求饿肚子，
事实上，这位教授认为，避免出现饥饿感十分重要，这是减肥能否有成效，能否长期持续的关键。
在实验中需要帮助实验对象，找到一个既保证没有饥饿感，又尽可能的低的脂肪或者是低碳水化合物的饮食的组合。否则，当达到了减肥目标或者是研究结束时，实验对象很可能会回到以前的饮食习惯，体重也很容易反弹。比方说：对某些人来说，燕麦片和扁豆的保护效果较好，而另一些人呢，可能更偏爱牛油果和坚果或者金枪鱼和鸡蛋等等。
另一项研究，由宾夕法尼亚大学的营养学教授发明的饮食方法也印证了这一点：避免出现饥饿感是减肥的关键。
该教授提出了能量密度的概念：举例而言，两百大卡的西兰花和两百大卡的香肠，虽然热量相同，但是两百大卡的香肠只有一小节，而吃到胃里，几乎没有什么感觉，但是两百大卡的西兰花一个正常食量的人都很难吃完，
所以西兰花就是低能量密度食物，而蔬菜低脂牛奶低脂肉类和豆类都属于低能量密度食物。与此相反，香肠薯片、巧克力饼干、坚果则属于高能量密度。
这套饮食方法的核心意义在于：需要我们平时在吃饭中，多吃一些能量密度低的食物，既可以保持较低的能量摄入，也可以有很好的饱腹感，这会让我们在减肥过程中更容易坚持下去，从而达到更好的效果，毕竟人饿着的时候很难管住嘴。
因此，想减肥，先得总结一套，适合自己的低能量密度的饮食方式，并持续的坚持下去，终有一天会见到成效的。
你觉得呢？
