面条这样做,孩子爱吃,大人省事儿,简单又

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姆们家一年会吃70次以上的东西，生怕即是面条了，主若是由于做着方便儿，花招儿也多，哪怕食欲不过高涨的功夫，我也干练下去一海碗~今儿分享的这几种，都是我家餐桌上的常客，炸酱面、藊豆焖面、西红柿茄子面and葱油拌面，滋味好，儿童也爱吃，有个10来分钟就可以搞定，简捷的不成，你们确定要试试！

1、简单版炸酱面

质料：手擀面克，五花肉丁克，干黄酱克，香葱3根调料：八角2个，料酒40毫升，白沙糖5克做法：1）干黄酱和水遵循1：1的比例稀释；五花肉切成小丁；香葱切末。2）起锅热油，放入八角，小火煸香后，将八角捞出扬弃，接着下入五花肉丁，烹入料酒，翻炒至变色后，倒入调好的黄酱，转中火，用铲子缓缓的搅动翻炒，冒泡沸腾后，转小火，边熬边搅拌，熬至酱汁浓稠。3）接着撒入白沙糖，翻炒匀称，关火，末了撒上香葱碎，搅匀，炸酱卤就做好了。4）另起一锅烧水，水沸下入面条，煮熟捞出，过冷水，沥干放入碗中，浇上做好的炸酱卤，码上爱吃的蔬菜丝，开吃~超等烦琐：**用水稀释干黄酱时，水别一下都倒出来，要少数屡次的倒哈，酱的稀稠度，以用筷子挑起，能迟缓果然下降为好。**酱在熬制的流程中，要一向用铲子不断的搅拌，才免得酱糊锅。**炸酱里的白糖，是提味去腥用的，and白糖要末了再放哦，这也是为了避免熬制的流程中形成糊底的景况。**文字环节（3）中，确定要关火后，再放入香葱碎，放香葱这一步，不成以加热哦，不然，大葱的香味出不来，反而变臭啦。**配炸酱面的菜，有许多抉择，黄瓜，心田美萝卜，芽菜，黄豆，香椿，白菜，芹菜，青蒜。。。齐全依据本身和家人的爱好来哈~

2、藊豆焖面

质料：藊豆克，鲜面条克，五花肉克，葱1段，姜4片，大蒜1头调料：生抽40毫升，老抽3毫升，盐3克做法：1）藊豆剔去两头的筋，斜切粗丝；葱切片；姜切片；五花肉切片。2）起锅热油，油微热下入肉片，炒至变色、煸出油；接着下入葱姜蒜，炒香后，放入藊豆丝，调入生抽、老抽、盐，翻拌匀称，倒入净水，水量和食材齐平。3）将面条匀称的平摊在锅中，关上锅盖，转小火焖15分钟，工夫过半，用筷子抖散、翻拌匀称。4）工夫到，汤汁收干，淋入香油、撒入蒜末，翻拌匀称，便可出锅。超等烦琐：**估么大家儿在外表吃的藊豆焖面，豆角都是掰开的大块儿，but我提倡头一回做的友人，假若把握不好，能够像视频里我如许，把藊豆切成细条哦，特殊是家里有小友人和末年人的，酱紫吃起来会更便利哦~**面条在焖的流程中须要汲取水份，不然口感会干硬，是以加盖焖时，要随时张望，实时增加汤汁。**面条假若表面干粉太多，在入锅前要将干粉尽可能抖掉一些，免得焖出来口感发粘。**做焖面确定要用小火，不然轻易形成面条夹生，糊锅形势。**蒜末确定要在面条熟了以后再增加，滋味才更香。

3、西红柿茄子面

质料：好吃的手拉面克，西红柿2个，长茄子2个，蒜末10克调料：生抽30毫升，盐3克，白沙糖3克，番茄酱10克做法：1）西红柿洗净，顶部切十字刀，放入滚水中焯烫10秒至皮卷起，撕掉西红柿皮，切成小丁。茄子去皮，切小丁，放入净水中浸泡。2）锅中倒油，油微热，下入蒜末，小火炒香，放入茄丁，大火炒软，倒入盐、生抽，翻拌匀称。3）接着倒入西红柿丁、糖、净水，翻炒至软烂，放入番茄酱，中火收汁至浓稠后，便可关火。出锅前，撒入蒜末，翻拌匀称盛出。4）滚水中下入面条，煮至面条无硬芯儿，捞出，过凉水，沥干水份后，盛入碗中，浇上西红柿茄子卤，拌匀开吃~

超等烦琐：

**西红柿选取老练的，汁水多的。如许在炒的流程中才会有西红柿汤汁流出。**蒜末能够多放一些，其余，要记得，留一点蒜末在末了出锅前撒上，滋味更好。**西红柿偏酸，放一点点糖能够中庸一下酸味。**不要炒的太干，有一些汤汁拌面条才好吃哦。

4、葱油拌面

质料：好吃的手拉面克，食用油毫升，小葱50克，白芝麻2克调料：生抽60毫升，老抽10毫升，盐1克，白沙糖2克，净水30毫升做法：1）小葱洗净，沥干水份，切段。葱白拍扁，以便激起出葱香味。2）生抽、老抽、白糖、净水，顺序放入碗中，搅拌匀称，备用。3）冷锅冷油，开小火，先下入葱白煸30秒，再下入葱叶，全程小火慢炸，待葱白葱叶焦黄、变脆，捞出扬弃不必（葱捞出要实时，不要太糊了，不然轻易发苦）。4）将调好的料汁倒入锅中（严慎倒入，别烫着本身），用筷子不断搅动，熬煮1分钟，关火，葱油制做实现。盛出备用。5）另起一锅，烧水，水开下动手拉面，不要煮得过软，煮好于冷水，捞出沥干水份，盛入碗中，淋入葱油料汁，拌匀后撒上葱花、熟白芝麻，over~超等烦琐：**葱油能够多熬出来一些放冰箱中冷藏，下次吃的功夫煮碗面条就可以够拌现成的酱汁吃啦！便利伶俐！**面条要抉择细面，煮熟后不要煮得过度，不然会影响口感的哦。煮好的面条要过水，而后确定要沥干水份。**吃的功夫依据本身的口味能够放些醋和辣椒。预览时标签不成点收录于合集#个