扁豆是常见的蔬菜,配上它们效果好,现在吃

扁豆是最常见的一种蔬菜，生长力非常茂盛。无论树上，还是瓜架上，凡是可攀爬的地方，都适宜它生长。

扁豆属多年生缠绕藤本植物。扁豆花有红白两种。结出的豆荚，像弯弯的小船，豆荚有绿白、浅绿、紫红，这就是扁豆。豆荚里的果实色白微黄，有除湿健脾，消暑的效果。扁豆嫩绿时可以清炒，炖汤。味甜糯，是非常受欢迎的蔬菜。

扁豆含钾比较高，有保护心脑血管的作用。还含有胡萝卜素和叶黄素可以健脾健胃，消暑。它还含有膳食纤维，可以润肠通便，预防便秘的效果。

扁豆要怎样吃既方便又有理想效果呢？

成熟的扁豆晒干取50克、茯苓80克、芡实80克、山药80克、山楂50克，麦芽50克，薏苡仁80克，莲子肉80克。

它们组合在一起是自古以来被公认的养生健脾养胃的八珍糕。传说皇帝乾隆常年服用，身体健康长寿。现代人脾胃多数都比较虚弱，八珍糕原材料基本都是药食同源，长期服用对脾胃的好处不言而喻，做起来也是非常的简单。

茯苓含有丰富的维生素C，维生素E，蛋白质和各种氨基酸。能补中益气、健脾和胃、养心安神、利水渗湿。

芡实含有丰富的蛋白质、维生素、核黄素、多种微量元素。有补脾益肾、补中益气、和胃理气、延缓衰老、增强免疫力的效果。

山药含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质、膳食纤维、黏蛋白酶。能改善血液循环，降胆固醇，降血糖。能促进胃肠蠕动，助消化，健脾养胃。还有滋阴润肺、延年益寿的效果。

山楂含有丰富的维生素C、膳食纤维、胡萝卜素、多种有机酸。保护心脑血管，抗氧化，美容养颜，健胃消食，减肥的效果。

麦芽含有多种维生素，淀粉，蛋白质。补脾益气，疏肝解郁，调理肠胃助消化。

薏苡仁含有丰富的维生素、矿物质、纤维素。健脾开胃，补中祛湿，美容养颜。

莲子含有多种维生素，蛋白质。补气养血，健脾养心、强筋骨、调理肠胃。

怎样制作呢？

首先将所有材料炒熟磨成粉，加上糯米粉g、大米粉克，然后加适量白糖或者红糖拌匀。（粉要磨细一点，磨粗了影响口感）。

加适量水揉成25克一个的小面团，可以用模型压成月饼形、心形、卡通形，做成自己喜欢的样子。

把蒸锅抹一层油，放上糕胚，用大火蒸25分钟即可出锅。

冷却后把它们分装入小饭盒，每天吃一块，冰箱冷藏只放三天的量，其余放冷冻保存，吃时蒸热即可。

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