扁豆角炒肉丝,比肉还好吃,开胃又营养,餐

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邻近霜降节气，天气明显转凉，一些美味的瓜类多属阴寒性质，多吃易损脾胃。因此要我们寒露过后要“多吃豆，少吃瓜”。寒露时节正是扁豆大量结荚之时，扁豆在市场上很便宜的。吃扁豆能帮助我们身体去除湿气，还能有益脾胃。扁豆有淡淡的豆腥味，和五花肉、一起炒，满嘴留香，十分下饭。扁豆有多种吃法，如果是比较老的扁豆，可以把它肚里的豆豆剥出来，和肉一起炖煮。扁豆还可以晒干储藏，到明年春天，用一小块腊瘦肉与干扁豆混炒，那可是一盘最好吃的菜肴。现在就和大家分享五花肉炒扁豆的详细做法，有兴趣的朋友赶紧收藏哦！

所需准备的食材：1、扁豆角：g。2、瘦肉丝：g。3、葱花，4、姜末：适量。5、蒜末：适量。6、酱油：半勺。7、盐：1g。8、料酒：半勺。9、水淀粉：少许。10、香油：5一6滴。11、食用油：2勺。

1、猪肉切丝放料酒，酱油香油水淀粉抓匀，葱，姜备在肉丝上，扁豆角洗净切丝焯水过凉，蒜末备上。

2、锅中放少许油，油热煸香葱，姜和猪肉丝段生。然后放少许酱油炒匀

3、在倒入豆角丝，加少许盐继续翻炒。

4、出锅前放入蒜末炒匀即可出锅。

5、一道鲜香味美的“扁豆角炒肉丝”为您呈上，希望您能喜欢。