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这道菜看似普通，但是营养价值很高！价格便宜，只要5块钱一斤

平时生活中，肉类是大家都比较爱吃的食物，并且肉类也是生活中不可或缺的一种食物，它会给人补充很多的营养很多的能量。但是要是只吃肉也不好，光吃肉营养不均衡，就导致脂肪堆积，身体肥胖，所一般比较肥胖的人都是很爱吃肉的。可见也不能吃太多肉了，要想营养均衡搭配，身体各项均衡发展，蔬菜也是必不可少的。多吃蔬菜，能给人体补充维生素，补充肉类无法给人体补充的东西。说起蔬菜的话很多人应该最先想到的都是白菜、青菜等等之类的带有叶子的菜，然而蔬菜可不止只有叶子菜哦！今天小编就来给大家介绍一下这种蔬菜，它的味道可不比其他的蔬菜差。而且这种蔬菜所含的能量比其他蔬菜都多，价格也都很便宜。很多农村自家都种的有，天然果蔬无污染，纯正的绿色健康食物，这个蔬菜的名字叫做扁豆。很多人可能都不知道扁豆应该怎么做，才更好吃。有的人直接就是洗干净了，把它们放到锅里炒熟就可以吃了。但是今天小编告诉大家这样一种扁豆的做法，比直接炒熟它们更好吃哦！

准备材料：扁豆、花椒、蒜、食用油、盐鸡精味精等调味料、清水

制作步骤：

第一步：把扁豆洗干净了之后就切丝，不用切得很细，切成细条状就可以了。因为切细了之后会更加容易入味一些。再把蒜切成小粒，放在小盘子里备用；

第二步：起锅烧油，油温五成热的时候就加入一些花椒，加了花椒之后就转小火，用小火把花椒的香味给炒出来，注意这里不要用大火哦，不然花椒会被炒糊了的，炒糊了的花椒就发苦了，所以一定要注意好火候，别炒糊了；

第三步：花椒的香味已经炒出来了，就把切好了的蒜粒倒入锅里，然后接着把切成条状了的扁豆也倒入锅中，大火翻炒，炒两分钟左右，就能闻到很香很香的扁豆味道了；

第四步：在扁豆即将要出锅之前，把盐、鸡精、味精等调味料，依次适量地加入翻炒的扁豆里，再搅拌两下。最后再加一勺水，几秒钟之后就可以出锅了。

这样美味好吃又健康的素炒扁豆丝就做好啦！味道不错，一份素炒扁豆丝的能量等同于二十个鸡蛋的能量哦，营养含量也太高了！真的特别适合炒给孩子们吃，以后要想再给孩子补充铁补充锌，就不用再去药店花很多钱给孩子买钙片了，直接经常多给孩子炒炒这道扁豆丝的菜就可以啦！宝妈们赶快学起来吧！欢迎大家在下方评论区评论留言交流哦，有不懂的疑惑的问题就提出来，大家一起解决！