麻辣扁豆这样做,好吃又健康,不寻常的家常

最近冬天来了，有时候着实不知道该吃什么菜才好，但是又必须吃上一些好吃的菜才能抵御冬季寒气的侵袭，今天果子君就要和大家来介绍一样做法非常简单的家常菜——麻辣扁豆，只要做的好吃，也是非常下饭的一道菜，而且扁豆作为非常日常的一种蔬菜，营养价值也是非常的高了，特别是在冬天，吃上一份麻辣扁豆，辣出一身热汗，才更加的舒服，今天，大家就和果子君一起来看看这样一份麻辣扁豆的做法吧！手残党一个人在家也可以自己吃吖！

主要食材

扁豆g、大蒜3颗、生姜一块、花椒5g、红辣椒3个（辣的辣椒）、白芝麻6g、辣椒酱5g、白砂糖5g、生抽一勺、胡椒粉3g、鸡精3g，食盐适量、食用油适量。

主要步骤：

1、首先，我们要将买回来的扁豆清洗干净，在清洗的过程中，我们要去掉扁豆的筋，然后将扁豆放到淡盐水中浸泡大概二十分钟左右，这样子做能将扁豆表面的农药残留清洗干净，接下来我们再将扁豆搓洗两遍，然后沥干水分后、将扁豆用手掰碎备用。

2、接下来起锅烧油，将油温加热到80度左右，我们就可以将扁豆放入锅中了，然后用油炸上一分钟左右，就可以将扁豆控干油捞出，记住，火不能太小，不然扁豆很容易炒老。接下来我们就着原来的油将提前切好的生姜末、蒜末还有辣椒末放入锅中，再加入适量的花椒、辣椒酱还有生抽、胡椒粉、鸡精、食盐等，等炒香之后就可以将扁豆放入锅中一起翻炒了。

3、最后在快要出锅的时候加上一些白芝麻以及白砂糖，然后接着再炒上大概一分钟左右就可以吃了，加上白砂糖的扁豆会更加地有味道哦！然后就可以出锅了

这道菜的做法是不是非常的简单呢，喜欢的朋友可以马上安排起来哦！