寒露后,多吃这种菜,秋天它和肉最搭,除湿

寒露后，多吃这种菜，秋天它和肉最搭，除湿止渴，爽口又下饭！今天是二十四节气当中的寒露，过了寒露之后天气就慢慢转凉了，今年再也没有机会穿夏天的衣服了。寒露之后天气变凉，所以那些寒凉性的食物我们也不能多吃了，比方说各种瓜一类的水果，尽量少吃，否则特别容易拉肚子，造成身体不适。

寒露过后农民种植的扁豆角就已经成熟了，小的时候妈妈在菜地里边种了很多的扁豆角，这种豆角沿着墙爬了一整墙，到了秋天采收的时候，真的是非常费劲，才能把他们全部采收起来。不过现在已经好多年没有种过菜地了，想吃扁豆角也都是自己去超市里边买。

扁豆和其他的豆角不太一样，虽然比较难做熟，但是它是一种药食两用的豆角，长豆角还有梅豆都不及它那么有营养，所以寒露之后大家一定要多吃这种扁豆角，在我看来秋天它和肉是最搭配的，用扁豆炒肉，有除湿止渴还有健脾胃的效果，做好的菜也非常爽口，还特别下饭。

首先我们准备一些扁豆，先把它们掐头去尾，再把两边的豆筋给撕掉。把扁豆切成细条，千万不要切成块，这样扁豆都比较难做熟还不容易入味。用扁豆炒肉的话，大家最好用那种五花肉，可以先将五花肉干煸一下，这样炒出多余的油份，再和扁豆一块炒的话，就不那么油腻。

扁豆大家完全没有必要焯水，因为我们切得非常细，多炒一会儿就能炒得非常入味。如果你觉得炒的时间太长，害怕扁豆变味的话，大家可以先把扁豆给焯水一下，这样再炒的话大大地节省时间还不用担心有毒素残留。做这道菜大家一定要记得不焯水的话，扁豆多炒一段时间，让扁豆彻底熟了之后才能吃，否则对身体有害。这个季节大家一定要多吃扁豆哦，吃了真的非常的好！