药知道扁豆煲汤放几颗,你真的了解ta

膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简介

白扁豆，中药材名。本品为豆科植物扁豆的白色种子。立冬前后摘取成熟荚果，晒干，打出种子，再晒至全干。功能主治为：健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

基础知识一览

别名

藊豆、南扁豆

性味

性微温，味甘

归经

归脾经、胃经

功效

健脾化湿、和中消暑

小试牛刀

①治心脾肠热，口舌干燥生疮：白扁豆(炒)、蒺藜子(炒)各60克。上二味，粗捣筛。每服15克，水一盏半，煎至一盏，去滓，日三服，不拘时。(《圣济总录》扁豆汤)

②治一切药毒：白扁豆(生)晒干为细末，新汲水调下6～9克。(《百一选方》)

③治慢性肾炎，贫血：白扁豆30克，红枣20粒。水煎服。(《福建药物志》)

④治霍乱：白扁豆一升，香薷一升。上二味，以水六升，煮取二升，分服。单用亦得。(《千金要方》)

⑤治疖肿：鲜白扁豆适量：加冬蜜少许，同捣烂敷患处。(《福建药物志》)

食用禁忌

不宜多食，以免雍气滞脾。生用研末服宜慎。

膳食食谱

白扁豆红枣汤

材料

白扁豆，红枣。

做法

1、白扁豆用水浸泡一天洗净。红枣用水浸泡半小时洗净。

2、白扁豆和红枣加水放入高压锅中，盖限压阀上汽后转小火16分钟即可。

功效

健脾养胃、清暑止泻。

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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