15分钟周末菜扁豆焖面

家里夏天吃的最多的一道美食，又是菜又是饭，而且好做又好吃。

By孩妈美食

用料

扁豆克里脊肉克面条克胡萝卜1根蒜苔克轻盐酱油大勺冰糖老抽酱油1勺米醋勺料酒1勺

做法步骤

1、准备所需食材

、我们先来蒸面：面条揪成巴掌长的段，加一勺油拌匀

3、锅内加水烧开，面条抖散放入蒸篦大火蒸10分钟

4、蒸面的功夫来处理配菜：里脊肉切成细丝

5、胡萝卜去皮切成细丝

6、蒜苔切成小段

7、里脊肉切成细丝

8、肉丝里加入葱丝、蒜片、中勺味达美冰糖老抽酱油

9、1大勺味达美臻品料酒

10、加1小勺盐和淀粉拌匀腌制10分钟

11、蒸好的面条取出抖散防止粘连

1、锅烧热加入食用油，油热倒入肉丝炒至变色

13、倒入豆角丝翻炒均匀，加少许清水中大火焖分钟

14、加入胡萝卜丝炒匀

15、把面条抖散盖在蔬菜上，表面撒少许水加盖焖5分钟

16、焖扁豆的同时来做一个调味汁，碗里加中勺味达美清香米醋

17、大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油调和均匀

18、焖好的面条倒入蒜苔段、调味汁加盖焖1分钟关火

19、用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟蔬菜融合，锅底的汤汁粘在面条上，装盘就可以了

小贴士

面条要选扁面条或是细的面条，炒扁豆时可以多加一点水，以便后面焖面的时候不干锅。

扁豆的营养功效

健脾、和中、益气、化湿、消暑。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。

扁豆的饮食禁忌

扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。扁豆含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。

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