面食扁豆焖面

藊豆焖面

主料：藊豆、面

辅料：五花肉、八角、葱、姜、蒜、藊豆、料酒、木耳、老抽、蒜末、香油

1、将藊豆切段，放入滚水锅中，焯煮10秒钟，敏捷放入冰水中浸泡。

藊豆里含有一培植物红细胞凝聚素，也许会引发中毒，但若将藊豆煮熟，就会被毁坏掉，吃起来很平安。

杜掌门的这一步处置，藊豆不单健壮，更有颜值！

2、面提早入锅蒸10分钟。

3、五花肉直接下锅煸炒，炒出焦边后放入八角、葱、姜、蒜、藊豆、料酒、木耳，简捷煸炒事后，参与净水，恰好没过藊豆，微加老抽上色。

4、将煮好的面条铺到藊豆上，关上锅盖，中火焖煮7分钟。开锅后参与蒜末、香油，在锅内将面与藊豆搅拌出锅。

CCTV-7《食尚大转盘》节目播出工夫：

每周日21：17首播

次周六13：22重播

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