吃它一斤,等于15个鸡蛋20杯牛奶

会不会经常觉得，很难从饮食中获取营养，那我们平时所摄取的营养都去了哪里，家家户户都能吃起的鸡蛋，牛奶，一天一点觉得很划算，那你算算，一个月，一年，就光鸡蛋与牛奶的累计起来，花了你多少钱，还不知道到底有没有吸收到，那所谓的营养，一家人算三个人好了，鸡蛋一人一个，牛奶一人一瓶，就加入，牛奶一天一瓶，三个人就算是小孩子有一瓶好了，这样算起来也是一笔不小的开销。

我们能怎么办呢？这不能剩，营养还是需要补充的，咱们今天就告诉你，有一个营养丰富的食材，谁都想象不到，吃它一斤，相当于15个鸡蛋，20杯牛奶，还便宜，只要三块一斤，家家户户都能吃起。

它就是小扁豆啦，营养丰富，它这个小身体里面有很多的维他命和铁等一些元素，但是哦，不是什么时候都可以买到的，它的卖地量的很小，如果平时超市或者菜场遇到了，一定要记得买回去，不然太亏了。

扁豆一斤、猪肉适量、青椒适量、食盐少许、香油少许、干淀粉适量、料酒适量、食用油适量、鸡精少许、干辣椒少许。

1、我们先把买回来的扁豆处理下，把它拿出，身体的两角撕开，就是那个须须撕掉，全部都要这样撕掉，用清水洗干净，青椒咱们把它清洗干净之后，切成片状，猪肉也要用清水冲洗下，干净了就把切成肉条的样子，或者肉片也可以。

2、接下来我们拿出一个干净的碗，把刚刚切好的猪肉放进去，再倒进去适量的香油、干淀粉、食盐、料酒，用手抓，抓匀了腌制一下，别忘了手要洗干净哦。

3、开火起锅，往锅里倒入适量的清水烧开，再往里加入适量的食盐，把豆角倒进去，过水，等豆角的颜色呈现鲜绿色即可捞出，沥干水分备用。

4、另起锅开火，倒入适量的食用油，烧热之后加入干辣椒爆炒出香，接着我们继续把刚刚腌制好的猪肉倒进去，爆炒到猪肉颜色变了为止，就把豆角倒进去，青椒也加入，保持火候爆炒到锅里的食材熟透后，咱们就撒上少许的鸡精，食盐，把它们翻炒均匀。

5、最后一步，洗干净一个盘子，把锅里的菜盛出装盘，OK，完成。

结束啦，营养丰富的一道菜完成了，平时在家可以多做一做，实惠还好吃。