三伏天,多吃5种高钾食材,精力旺盛,浑身

三伏天是指农历夏季的最后三个候，也是一年中最热的时候。由于高温潮湿的天气，人体容易出现疲乏、头晕、食欲不振等情况。因此，我们在这个时候需要特别注意补充一些对身体有益的营养物质，其中包括钾。

钾是人体必需的微量元素之一，它参与细胞代谢、调节体液平衡、维持心肌正常收缩等重要功能。在三伏天里多吃一些富含钾的食物，有助于调节身体机能，增加体力和精力，提高抵抗力，使我们能够轻松度过夏天的高温时期。下面，与大家介绍五种富含钾的食材及做法！

01

菌菇

菌类含钾元素是比较丰富的，我们常见的香菇、口蘑、平菇、杏鲍菇和鸡腿菇等等都可以用来补充钾元素。

干香蘑菇

1、先做牛肉菌菇酱：锅中倒油，放入焯过水的牛肉、鸡腿菇煸炒。放入豆瓣酱、黄豆酱和蚝油，烹入料酒，撒上葱姜蒜末，加入清水小火炖煮10分钟。

2、鸡腿菇切好焯水沥干水分，包裹淀粉搅拌均匀，上锅煎制。

3、放入葱姜蒜片和炒好的酱料，翻炒均匀，撒上小芹菜、美人椒，烹入锅边醋，开大火翻匀出锅即可。

02

毛豆

毛豆钾元素含量高达4g/g，膳食纤维，钙、镁等矿物质含量都很高，对于保护心血管，控三高非常不错。

03

红苋菜

夏天应季菜里，红苋菜钾含量是蔬菜里的前十名，它高钾低钠，适合高血压人群，钙、铁含量比菠菜更高，可以补钙、补血。

红苋菜还富含花青素，做菜有着独特诱人的玫瑰色汤汁，勾起食欲。

红汤捞饭

1、锅中少油，放入大蒜、熟鹌鹑蛋下锅煎炒至上虎皮色后备用。

2、大米下锅干焙上色，炒成焦米。

3、红苋菜焯水10秒后捞出，红汤中加入炒米、鹌鹑蛋、金蒜、香菇，待汤汁收浓后，加入盐、糖、胡椒粉调味。

4、将汤汁浇在饭上即可。

04

豆角

豆角中的扁豆、蛇豆角、长豇豆，钾元素含量都很丰富，蛇豆角更是常见蔬菜里的“补钾第一名”，达到mg/g。

美味焖面

1、面条十字交叉码放，淋上少许油，上锅蒸制5分钟。

2、锅中倒油，放入里脊肉丝小火炒制，加入葱姜蒜、蛇豆角煸炒，淋入醋，去豆腥增香味。

3、加入菌菇和泡菌菇的水，再放入酱油，炖煮15分钟。盛出一碗汤汁备用。

4、将蒸好的面条放入锅中，盖盖小火焖制8分钟，再淋上汤汁，撒上蒜末、青红椒丝，拿筷子从下往上翻拌均匀即可出锅。

05

荞麦

除了蔬菜，主食中荞麦、青稞、小米、玉米面的钾元素含量也很高。

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