遇到这菜不能放过,1斤相当于20个鸡蛋,

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冬天到了，很多蔬菜什么都已经很贵了，能找到有营养也很便宜的菜已经很难找了，很多人打电话叫小化妆去找便宜有营养的菜，小化妆要想办法，这是一道真正的菜。一斤相当于20个鸡蛋和25杯牛奶，吃得更多，“它”是什么？这是一个小扁豆，小扁豆的营养价值非常高，它含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质，非常适合现在这个季节食用，今天小编给大家做的是虾酱扁豆，非常好吃，下面和小编一起来学习一下吧！虾酱扁豆成份：扁豆g，虾酱80g，鸡蛋2个，葱20g，姜15g，老醋1.5匙，生抽1匙，地丝油及茶籽油少许烹饪步骤：1.配料：小扁豆去筋，洗净，切丝，洋葱和姜分别切丝2.豆子焯水3分钟3.将蛋炒熟，加入3汤匙海虾酱，炒匀备用4.在一个新平底锅里，炒香香葱和姜，加入豆子搅拌5.翻炒2分钟，加入1.5汤匙老醋，1汤匙生抽，一些盐和2汤匙虾酱6.倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，生态茶油，京东搜德式茶油烹饪技巧：1、大家都知道哈，市场上卖的小扁豆，小扁豆是一种供蔬菜食用的幼扁豆，由于豆荚颜色不同，可分为白扁豆、绿扁豆、紫扁豆，一般以白扁豆为佳，其荚肥肉嫩、香浓。2.对于这类蔬菜类扁豆，宜选择皮鲜嫩、肉厚、无籽的荚；若豆荚皮薄，籽粒明显，色泽已暗熟，只能剥籽食用。3、对于蔬菜要吃小扁豆豆荚，由于豆荚颜色不同，有白扁豆、绿扁豆和紫扁豆三种，有鲜嫩的豆荚，有鲜亮的皮，有厚实的肉，没有种子是很好的，烹调时，肉质鲜嫩肥美，香气鲜美。4、蔬菜扁豆，若荚皮较薄，颗粒呈暗沉光泽，已熟，不宜购买。5、也有主食或药用，主要吃干种子，任何一种白色、黑色、棕色或带图案的干种子每种种子都有不同的营养保健功能，选择时应根据用途选择。