做豆角焖面时,记住这5条,做出的焖面好吃

2024/9/1 来源：不详

做豆角焖面时，记住这5条，做出的焖面好吃又不容易断，超美味！

身为北方人，每每到夏天最喜欢吃的莫过于焖面了，我家天天吃都不会腻，不仅因为好吃，而且因为快手，所以我们家的焖面技术也是杠杠的，虽然简单，但是要焖出一锅好吃的焖面也需要记号以下5点；

1、吃焖面少不了大蒜提味，锅中焖面的时候，切蒜末，然淋入少许的酱油、生抽、醋、香油，放几分钟成酸醋，面焖好了以后直接浇在面上面，然后拌匀，香气四溢！

2、大家在做豆角焖面的时候一定要记得把面和的硬一点，或者不会和面的买现场加工好的！

3、面不需要煮熟，直接放在汤汁上即可！

4、焖面需要中火，大火容易把锅中的汤汁一下就没了，容易糊锅底，中途记得翻面，使得面条上色均匀。

5、最重要的一条来了，豆角一定要提前炒熟，生豆角吃了容易中毒，跟着步骤来，相信您也可以做出好吃的焖面来的

对了，排骨焖面也特别的好吃，您可以把排骨汤直接倒在菜中熬制，然后焖好的面，特鲜香！天热爱做的饭，有面有肉有菜一锅端，香喷喷的，我家隔三差五就做

食材

主料：面条g、猪肉g、扁豆g、胡萝卜50g辅料：油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量

步骤

1.主辅料：刀切面（面条我们一般都是自己在家和的，要和的硬一点，这样焖出来的面才一根根的，切面的时候切的细一点，这样焖面特别入味）、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜。

2.把猪肉切像筷头粗的条，耐心点，相信都可以切好！

3.先加入少许料酒，拌匀后，静置5分钟。再加入水淀粉。轻轻的反复抓匀上浆，猪肉把淀粉全部吸收！

4.加入一勺子的食用油，抓匀，为了的是封住猪肉的水分。

5.把扁豆、胡萝卜、葱姜切丝。扁豆也可以直接掰成断！胡萝卜切成块

6.热锅凉油，放入腌制好的猪肉，小火将其滑熟，肉变色即可。

9.肉一变色就可以，盛入碗中备用。

10.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。

11.放入扁豆丝炒匀。然后淋入少许的生抽，再放入备用的猪肉条条。

12.加水，水量要没过锅中食材。

13、烧开后，加盐、味精调味。

15.放入面条，盖盖小火焖制10-15分钟。

16.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。

17.将其翻拌均匀即可关火。

18.出锅装盘。

小贴士

辅料可以自己搭配选择，猪肉、鸡肉、牛肉都可以。还可以选择木耳、香菇、杏鲍菇等。