夏天最爱这锅懒人焖饭了,饭菜一锅端很省事

夏天最爱这锅懒人焖饭了，饭菜一锅端很省事，营养美味还消暑化湿。

和神兽在家的日子我最喜欢做焖饭了，饭菜一锅端，简单省事，对厨艺没要求，只要家里有电饭就好。夏天到，各种豆角纷纷上市，我们也很喜欢买新鲜应季的豆角来吃。今天看到一大堆的紫扁豆，很新鲜，想到老家的围墙边现在估计都爬满了扁豆藤，开满紫色的花，结着好看的紫扁豆。扁豆是一种低热量低脂肪的蔬菜，还是个消暑健脾的好蔬菜，看到了自然不会错过，买了不少回来。

扁豆除了炒着吃，我最喜欢的就是用它来焖饭吃，加点儿五花肉或腊肠在里面，焖出来的饭真是太香了。什么菜都不需要，就能让我吃到肚皮撑，很满足。这就是我们今天的懒人焖饭，饭菜一锅端了，省事好吃又营养，从小在家就喜欢吃妈妈煮的扁豆饭，吃了这么多年是越吃越喜欢，现在我也做扁豆饭给我的孩子吃。一盆扁豆一斤大米，再加家里最后一根香肠，煮了一香香的扁豆焖饭，今天的饭就这么搞定了。

扁豆焖饭简单省事，饭和菜一锅搞定，没技巧没难度，非常适合新手学做。好吃又营养，也不要担心扁豆没熟透而有毒的事，和米饭一起焖肯定熟透了。天热怕下厨，这样的懒人扁豆焖饭最适合了，简单炒一炒，剩下的全部交给电饭煲就行了，和平时煮饭一样，注意不要多加水哦。等待程序结束就能吃上香喷喷的扁豆焖饭了，一人一大碗，饭菜都在里面了，开动吧！下面将详细操作过程分享给大家。

所需食材：

紫扁豆克、大米克、香肠1根、香菇4个、生姜1块、小葱头4个、红烧酱油1勺、食盐适量、白糖适量、食用油适量。

具体做法：

1、将新鲜的扁豆撕去两边的茎，再清洗干净，控干水分备用。

2、将香肠切片，香菇提前泡发好，洗净切片，生姜切丝，小葱头切碎。大米淘洗干净备用。

3、锅中放油，油热放入姜葱，小火炸出香味。

4、放入香肠和香菇一起翻炒均匀，炒出香味。

5、倒入扁豆，翻炒均匀，炒到扁豆变成翠绿色。

6、加入酱油、盐和白糖炒匀，盐要稍稍多一些，煮饭的时候就不要另加盐了。

7、将大米中加入平时煮饭用的水量（不要多加水量），倒入炒好的扁豆平铺在大米上。盖上锅盖，按下煮饭键。

8、煮饭程序结束后，打开电饭煲一股浓浓的扁豆香，用铲子翻拌一下，让米饭和扁豆互相拌匀后再开吃。

今天的这顿饭最省事了，饭菜一锅端，虽然没炒菜，但我们都吃得很饱很满足，真是太香了。夏天见到这样紫扁豆千万别放过，化湿解暑营养好，记得要常吃哦。最后再提醒大家，扁豆烹饪的时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透后再食用，没有熟透的扁豆是含有毒素的。扁豆焖饭的做法简单易操作，不管你是否是厨房小白都能做出一锅鲜香美味的扁豆焖饭。好了，今天的扁豆焖饭就分享到这里了，这个夏天应该多吃的好食材，为家人准备起来吧。

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