还不知道的注意了这7种菜,医生从来不吃

2024/9/13 来源：不详

医生从来不买的八种菜：1，无根豆芽。豆芽酥脆而营养丰富，这是桌上常见的蔬菜，但在许多蔬菜市场中，没有根的豆芽占据大部分市场。在生产过程中，包括使用无根药，防腐剂和增稠剂（粉）等化学原料，也使用有毒化学原料如漂白粉。如果长期食用无根豆芽会危害健康，可能会导致消费者体内细胞发生癌症。

2，秋扁豆秋扁豆含有一种凝集素蛋白，能够收集红血球，而一些小扁豆含有溶血素，会导致红细胞溶解和释放血红蛋白。如果经常食用会出现头痛，头晕，恶心，呕吐等症状。秋扁豆中含有的两种毒素在高温下会失去毒性。因此，它们应该在高温下烹饪并且在吃之前彻底煮熟。

3，未成熟的西红柿。由于绿番茄含有生物碱甙，形状像针状晶体，它非常不稳定，但可以被酸水解。因此，未成熟的绿色西红柿食用后常常感到不舒服，口感轻苦，易中毒。特别是当西红柿开始分解时，它们可能会被破坏。当西红柿变红时，它们不含生物碱甙。

4，肉馅很多人喜欢在超市买地肉馅，虽然方便，但潜藏着健康风险。事实上，它是各种肉类的混合物。在搅拌之前清洗过肉吗？搅拌机多久清洗一次？消费者还不知道剩余的“肉”的销售剩余物料的废料原料还是什么.

5，腥味太重的海产干类水产品本身富含蛋白质，但在固化，干燥和储存过程中，会导致蛋白质分解并产生更多的胺。海味干的气味越大，蛋白质分解越多。因此，在购买干燥的水产品时，选择腥味略小，并在低温密封中储存。

6，变色的紫菜。如果冷水浸在紫菜里变色的紫色蔬菜是紫色的，说明海藻在干燥，包装被毒物污染，这种海藻对人体有害，不能吃。

7，发黄的银耳。在超市中选择银耳时，最好避免变黄变质的，这种银耳是由黄耳菌污染引起的，进食会引起头晕，腹痛和腹泻等毒性现象。