怎样辨别扁豆豌豆和荷兰豆只要记住这2点
2025/2/10 来源：不详北京中科皮肤医院好不好 https://m.39.net/disease/a_14337705.html
荷兰要改名为尼德兰了！
正当有些人在考虑要不要把荷兰豆称为“尼德兰豆”的时候，
笔者想到两个问题：
荷兰豆到底是扁豆属植物，还是豌豆属植物？
我们要怎样辨别扁豆、豌豆和荷兰豆呢？
其实只要记住这2点，就好区分了！
1.“豆似峨眉”
首先最不好区分的是扁豆和荷兰豆。
二者的荚果都是扁扁的，不像豌豆荚果那样，圆胖圆胖的。
既然看荚果的外形不好做准确判断，那么我们只好就直接看豆子了！
扁豆种子，有一个辨识度非常高的地方：
在种子的侧面，有一道白色的弧状围边，就像一道眉毛一样！
所以扁豆又有个别称，叫做“眉豆”。
在笔者的家乡，扁豆被称为“峨眉豆”，这称呼似乎更秀气一点呢。
荷兰豆的种子，相对于扁豆种子，就显得“俗”多了。
关键是太小了，想“画眉”上去，估计都没有空间！
种子之间的巨大差别，是辨识扁豆和荷兰豆最直观的地方了。
2.“丰满与骨感”
我们再来看豌豆。
豌豆这种植物成就了遗传学之父，孟德尔先生的名声。
生长周期短、自花授粉、相对性状明显，让它成为了研究遗传学的好帮手。
豌豆原产自中亚，早在年前，土耳其人就开始收集豌豆食用了。
它成熟后的荚果，看起来圆滚滚的，外面的豆荚比较坚硬，不能食用。
这种常见的豌豆，叫做“硬荚豌豆”。
既然有“硬荚豌豆”，那肯定就有“软荚豌豆”了，
没错！荷兰豆就属于“软荚豌豆”的一种。
要区别荷兰豆和豌豆，主要看两个特征：
豌豆的豆荚属于“丰满”的圆形，种子也比较大。
荷兰豆的豆荚属于“骨感”的扁形，种子非常小。
虽然外形和扁豆一样，是扁扁的，但荷兰豆是从豌豆品种中选育得来的。
所以荷兰豆属于豌豆属植物这一点，是确切无疑了！
3.“跟荷兰有啥关系？”
扁豆、豌豆、荷兰豆，都不是中国土生土长的植物！
很多人可能会觉得不可思议，吃了这么久的豆，居然不是“自古以来”的。
扁豆原产于非洲，豌豆原产于中亚，荷兰豆自然也诞生于中亚。
后来到了17世纪，荷兰这个被称为“海上马车夫”的国家，里面的人也开始全世界到处窜。
荷兰豆这种植物，也就从他们手里传到了台湾，后来又传到了大陆地区。
这就是它名称的由来。
不论从哪里来，好吃就行！
但我们也不能光顾着吃，吃了记不住名字，下次怎么点菜呢？
所以，要区分这三种豆主要记住2点就行了：
（1） 扁豆有“眉毛”
（2） 豌豆“丰满”、其他“骨感”
信息纷扰，不如学点知识！
