健脾利水白扁豆

2025/3/12 来源：不详

中医讲脾主身，身体里的湿与水，差别在于微观与宏观，湿就像空气中看不见的水分子，只能感觉到他潮乎乎不爽快，而水则像无数水分子聚集之后，凝结成雨水，积少成多。如暴雨，山洪酿成水灾，泛滥全身。要想避免水肿的发生，就要防微杜渐。从脾主湿的每日细节开始，而不是聚湿成水，聚水成灾，泛滥于头面、肌肤、四肢甚至内脏。等到心肝肾的功能都衰竭了，才看到其严重性。临床上这种脾气亏虚，水气泛滥的水肿并不少见。

几年前有一位老先生来门诊治疗水肿病，他的脾胃病时间很长，一直靠药物减轻症状，而没有从根本上调理脾胃，直到发现浮肿。才来中医诊治，他说我的肠胃一直不好，饭量很小，容易腹胀。气力弱，总爱累，大便软。最近每天早上起来发现脸有点肿，尤其是眼皮抬不起来，白天活动量不大，可是晚上还是会腿肿，不像以前按下去很快弹起来。尿量也减少了。根据他的症状，食少纳差。脘腹胀腕，神疲乏力，尿少便软，晨起头面和眼睑浮肿，劳累后下肢肿胀，

这是脾气虚弱湿内停的症状，脾气亏虚日久，阳虚，肾虚，所以才出现土不制水的水肿现象，如，《丹溪心法》水肿中说道，水肿因脾虚不能制水，水滞往行，当以参术补脾，使脾气，得食，则自健。自能升降运动，且舒肌，则水自行。我给他用的健脾益气的参苓白术散加上渗湿利水的药物，以党参、白术补脾益气，茯苓、薏苡仁淡渗利湿，白扁豆健脾利水，黄芩、桂枝补气通阳。两个疗程之后，老先生的水肿得到了改善，我嘱咐他要长期的按照脾胃养生的原则进行食疗保健。

这个方子里的白扁豆是一味健脾祛湿，利水消肿的药材。是药食同用的养生佳品。扁豆、扁豆衣和扁豆花。扁豆衣就是扁豆的种皮，扁豆花是或紫或白的蝶形花朵，这三者功效类似，一棵植物既充饥解馋又健脾养生。

白扁豆味甘性微温，归脾、胃经，健脾利湿，生用消暑，炒用止泻，用于脾虚湿盛的食少便溏。脾胃失和的暑湿吐泻，湿热下注的白带过多，脾胃为后天之本，脾胃健运自然长寿。所以才说白扁豆是长寿豆。

介绍几个白扁豆的食疗方，

白扁豆糊。

原料：白扁豆10克。

做法：白扁豆磨粉，煮糊食之。

功效：用于中暑后的吐泻。

扁豆冬瓜汤。

原料：白扁豆20克，冬瓜克。

做法：煮汤食之。

功效：用于妇女脾虚湿热下注的白带过多。

白扁豆、山药粥。