懒人版地三鲜,做法简单,味道鲜美,开胃又

懒人版地三鲜，做法简单，味道鲜美，开胃又下饭

我是一个很容易满足的人，也不喜欢和身边人攀比，因为我深知，攀比带来的就是无尽的烦恼，并没有起到其他的作用。生活的酸甜苦辣只有自己去消化，所以要不时地给自己准备一些小惊喜，哪怕是买一件喜欢的衣服，做一道喜欢的菜，都能让自己开心起来。这种心态并不是不思进取，而是在鼓励自己一直前行，这种鼓励很受用。

不要小看做菜是简单的事情，更不能看不起每日做菜的全职妈妈。好的厨艺能让家人吃饭不愁，满足家人的胃也能给带来好心情，这才是家的味道，家的幸福感就是来自这些小细节。

今天要分享的是地三鲜，其实是地道的北方菜，食材很简单，虽然是素菜，但是吃起来的口味不比荤菜差，用最少的钱吃出了最鲜美的味道，这就是食物的魅力。

菜品：家常小炒地三鲜

配料：土豆，茄子，青椒，葱末，蒜末，老抽，生抽，蚝油，陈醋，淀粉，盐，鸡精，白糖，扁豆等

烹饪步骤：

1、这三种蔬菜都是很常见的的，但是要新鲜，这样才有更好的味道。其次还要葱蒜等配菜，至于调味料也不少，不过都是平时常用的。先是准备一个小碗将酱汁调出来，这也炒菜的时候就方便了，直接倒进去就行了。往小碗里面添加适量的生抽，老抽，陈醋，蚝油，白糖，生粉和适量的清水，直接拌匀就可以了。

2、这时将准备好的蔬菜分别清洗干净，土豆外面的皮去掉，直接切成小的土豆块。扁豆摘掉两头和侧边的老筋，接着也是要切成块，茄子也是切成块，但是茄子块上面要裹上生粉，因为茄子是很吸油的，这也裹上生粉就不会那么吸油了。

3、土豆要提前炸一下，锅里倒入适量的油，热了后将土豆块放进去炸。

4、土豆炸到金黄的程度，炸好之后先捞出来。

5、接着是将茄子倒进去炸，同样是要炸到金黄，炸好之后捞出来控油备用。

6、锅中留下少许的油，将蒜末放进去爆香。

7、蒜末炒出来香味之后，将几种准备好的食材都倒在锅里翻炒。

8、这时将刚刚调好的酱汁倒进锅里，直接翻炒均匀，这也食材才能更好的入味。

9、最后是将切好的青红椒块倒进去。

10、因为辣椒块还是很容易炒熟的，所以炒到断生就可以了，等到食材炒熟炒入味就能关火了，直接装盘，满满的酱香味，吃起来也是相当的开胃和下饭，特别的好吃。

烹饪贴士：

1、调味料需要酌情的添加，提前将酱汁调出来，这样炒菜的时候会更加方便。

2、茄子和土豆都是要提前炸一下，这样吃起来的口感会更好。

3、因为辣椒块是比较容易炒熟的，所以最后下锅翻炒。青红椒各准备一个就可以了，这样不仅炒出来的味道好，炒出来的菜色也是更加诱人。