省时省力的经典家常炒菜工作再忙也不用点外

作者：宝宝知道食之客

很多人工作忙没时间自己做饭，就会点外卖，可是又担心外卖吃多了不好！怎么办？今天我给大家推荐几道省时省力的经典家常炒菜，味道真的不简单哦！让你在下班回家后只需花半个钟就能吃上自己做的安全、健康，而且非常美味下饭的菜。一起来看看吧：

一、红烧茄子：

食材：茄子、葱、猪肉、酱油、酱油、盐、鸡粉

做法：1、将把茄子洗净切成滚刀状，用清水浸泡10分钟后捞起备用，葱切成段；

2、将猪肉剁肉泥，加入酱油、生粉、少量油和鸡粉搅拌拌匀，腌制10分钟；

3、锅下油烧热，倒入肉泥炒香，肉白熟透后铲起备用；

4、锅下较多的油将葱段爆香，倒入茄子开大火快速翻炒，中间加少许清水让茄子变软，大概5～6分钟；

5、倒入之前炒好的肉末、适量盐、鸡粉和酱油继续翻炒2分钟即可出锅!

二、青椒炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋、葱、味精、盐、油

做法：1、将青椒洗净切丝、鸡蛋打散；

2、锅下油烧热，将鸡蛋倒入炒成滑蛋铲出备用；

3、锅下油烧热，先将葱花爆香，接着倒入青椒、盐翻炒均匀至青椒变色，再放入炒好的鸡蛋，调入味精翻炒均匀即可出锅。

三、干煸豆角

食材：扁豆，肉末、干辣椒、生抽、蒜粒、盐、味精各适量

做法：1、将扁豆撕去老筋切成适合的长度，洗净沥干；

2、锅下油烧热，放入扁豆，炒至扁豆表皮起皱后铲起控油备用；

3、用锅内余油烧热，倒入肉末、干辣椒、蒜粒爆香；

4、倒入扁豆，加适量生抽翻炒，待扁豆软烂熟透时放盐和味精翻炒均匀即可出锅。

四、干煸花菜

食材：菜花、干红辣椒、葱花、姜丝、蒜片、生抽、醋、白糖、盐

做法：1、将菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用；

2、炒锅下油烧热，倒入干红椒、葱姜蒜小火爆香；

3、倒入菜花，转中火翻炒三分钟至菜花熟，加入生抽、盐、白糖和醋，继续翻炒均匀即可出锅。

五、木耳炒肉

食材：木耳、五花肉、清红辣椒、生抽、老抽、糖、淀粉、料酒、大蒜、生姜、盐、油

做法：1、将青红椒洗净切片、生姜大蒜切末、木耳切小朵；

2、将五花肉切片，加少许生抽、老抽、糖、淀粉、料酒腌制10分钟;

3、将木耳放进去沸水焯煮一分钟捞起沥干备用;

4、锅下油烧热，倒入腌好的肉片炒至微焦盛出备用；

5、锅下油烧热，倒入姜蒜末爆香，放入青红椒炒出香味，接着倒入木耳、盐、炒好的肉片翻炒均匀即可出锅！

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