扁豆和四季豆的区别

呼和浩特最好的白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/131209/4304458.html

扁豆和四季豆的区别：外形不同、叶子不同、果实不同、花朵不同、功效不同。

1、外形不同：

扁豆是一种比较扁的豆类，扁豆的豆皮都比较薄，既可以食用嫩豆荚也可以只吃豆子。

四季豆是一种类比较圆的豆类食材，它的外表接近于人类手指头的样子。

2、叶子不同：

四季豆的叶子对生单叶，近心脏形，顶生的小叶呈阔卵形或菱状卵形，长大约4到16厘米，宽大约3到11厘米，叶子的先端急尖，基部呈圆形或宽楔形，两面的叶脉长有柔毛，侧面生长的小叶偏斜。

扁豆羽状复叶，小叶呈宽三角状卵形，长6到10厘米，宽与长大约相等，有侧生小叶，两边不等大，先端急尖或是渐尖。

3、果实不同：

扁豆触摸外皮的话很细腻，有轻微的起伏，豆荚肉质厚实，但豆子不太饱满，每个果荚中大概有5-6颗豆粒，呈浅绿色。

四季豆豆荚中的豆子很饱满，豆荚肉质中等厚实，呈嫩绿色、浅绿色，四季豆是很细长的，每个果荚中有10颗以上的豆粒，呈青白色。

4、花朵不同：

四季豆总状花序，花朵生长在总花梗的顶端，小苞片斜形，花冠呈白色、黄色、淡紫色或紫色，长大约1.5到2厘米。

扁豆总状花序，长15到25厘米，花序的轴粗壮，花冠白色或是紫色，花瓣呈圆形。

5、功效不同：

扁豆可以入药，是一种中药材。

四季豆不可以入药。