冬日里来一道冬瓜老鸭汤,保你一天元气满满

广东人最注重那碗汤，特别是夏天，吃饭可以没菜，但一定要有汤，今天是二十四节气中的大暑，我家每年都会煲这款消暑祛湿冬瓜老鸭汤，老人家常说，喝了这碗汤，整个夏天都会显得精神有活力，大概是因为消暑祛湿的同时，老鸭有补血解毒保护心脏等营养价值。

By柴米油盐酱醋茶sa

用料

老鸭块g冬瓜g陈皮10g薏米30g白莲1朵荷叶适量（多了会涩）扁豆30克鲜莲子30克芡实30克蜜枣粒

做法步骤

1、冬瓜去瓜子，不用削皮，可以擦掉表皮那层白霜或者像我一样刮去薄薄那层表皮就行。

、荷叶与莲花清洗干净，莲蓬要挖开取出里面未成熟的莲子，不然会苦，这张图片拍摄的时候移动了不清晰哈

3、扁豆与薏米炒至表皮微焦，与鲜莲子、芡实一起清洗干净。

4、今天买的是半只老洋鸭，洗干净后焯水，陈皮泡软后刮干净里面的囊。

5、所有材料准备好，放到锅中注入适量的水，大火煲开转文火煲一个半小时（最后15分钟转大火，这样汤水会更浓香），最后关火下盐，急不及待喝了，成品都忘记拍下来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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