梅豆丸子炖粉条

梅豆丸子炖粉条

梅豆也叫白扁豆，北方一些地方叫气豆，是一种秋天收获的碱性蔬菜。经常吃梅豆有健脾化湿和消水肿的好处，梅豆营养高热量低，每克梅豆只有37卡的热量。梅豆丸子炖粉条，香辣爽口开胃下饭菜。

原料：梅豆、红薯粉条、安井丸子、红线椒、姜、蒜、纯净水、花生油、盐、老抽、生抽。

做法步骤：

第1步、梅豆去蒂去筋，洗净，控干水分。

第2步、切片。

第3步、红薯粉条备用。

第4步、安井丸子备用。

第5步、线椒切圈，姜切丝，蒜切片。

第6步、锅烧热放适量油，倒入姜蒜辣椒爆香，再倒入梅豆、丸子和粉条加适量盐、少许老抽和老抽调味，拌匀，最后加没过菜的水，如图所示。

第7步、大火烧开转小火，炖煮10分钟左右，拌匀收汁即可。

第8步、盛入盆中。

第9步、香辣爽口。

来自美食天下兰杏梅的作品。

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