健脾祛湿,试试紫苏扁豆鲫鱼汤

不方便看文字，请您收听：

由于最近降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，因此需防“湿邪”侵袭伤身。

今日市一中药师就为大家带来一款健脾祛湿汤水，恰逢五一小长假，不妨在家试试手吧~

紫苏扁豆鲫鱼汤

★材料（3-4人份）★

■紫苏叶10g、炒白扁豆45g、眉豆45g、鲫鱼1条、陈皮5g、淡菜10粒、生姜3片。

★做法★

■以上材料分别洗净，炒白扁豆，眉豆提前清水浸泡半小时。

■鲫鱼除去内脏清洗干净，放入煎锅两面稍煎。

■所有材料一起放入汤锅中，加入适量清水，武火煮沸后转文火煮1.5小时，调入适量食盐即可。

★功效★

■健脾化湿，利尿消肿，解表散寒。

药师话药膳

紫苏叶辛，温，功善解表散寒，行气和胃，与生姜同用散表寒，解鱼蟹毒。白扁豆，甘，微温，归脾、胃经，功善健脾化湿，和中消暑。炒制过后能健脾化湿，用于脾虚泄泻，白带过多。《本草备要》记载，白扁豆能调脾暖胃，通利三焦，降浊升清，消暑除湿，止渴止泻，专治中宫之病。其能消脾胃之暑，脾土强湿邪去，则正气自旺。眉豆味甘，性平，入脾、肾经，可健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏、调营卫、理中益气。陈皮理气燥湿，与紫苏同用缓解豆类的碍滞之性。鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效，体质虚弱者常吃有益身体健康。加入淡菜子提升鱼汤鲜味同时还可以益精血。诸物合而为汤，有助春季人体祛湿同时调理脾胃，可促进食欲和增进营养吸收。

中药师提醒您，眉豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食眉豆。鲫鱼中富含具有抑制血小板凝聚、抗血栓等作用的二十碳五烯酸，出血性疾病患者不宜食用。另外，鲫鱼嘌呤含量较高，痛风病人不宜食用。

以上图片来源于网络，对图片作者表示感谢，如有侵权，请留言联系删除。

来源：医院药学部“药知一二”

本期编辑：储洁雅

主审编辑：黄月星

审核编辑：魏星投稿邮箱：gzno1hosp

.