这是素食者饮食中必须包含的富含蛋白质的食

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蛋白质是身体用于各种生理过程的能量来源。素食者也可以通过这些来源满足他们的蛋白质需求

当我们想到最好的蛋白质来源时，我们通常会想到各种肉类。但是，蛋白质不仅限于动物性食物。有许多富含蛋白质的植物性食物，而大豆并不是唯一的选择。蛋白质为身体的生理过程提供重要的能量，是我们日常饮食的重要组成部分。每天没有摄入足够的蛋白质会导致健康问题，例如组织分解和肌肉重量减轻。蛋白质对于帮助构建对抗感染和疾病的抗体也很重要。

对于素食者来说，有很多选择可以增加他们的蛋白质摄入量。事实上，富含全植物食物的饮食有助于提高身体对多种疾病的免疫力。以下是素食蛋白质来源的清单：

1.豆类

大豆含有高剂量的蛋白质。其他豆类如黑豆、青豆、利马豆、鹰嘴豆和芸豆也是蛋白质的重要来源。事实上，其中许多是印度美食的一部分，可以从当地市场购买。

2.扁豆

扁豆和木豆是每个印度厨房不可或缺的一部分。增加你的小扁豆的摄入量，比如moong和urad，以便通过蛋白质摄入来有益于你的身体。

3.谷物

谷物是另一种很好的蛋白质来源，除了是碳水化合物的来源。当地供应的燕麦、大麦、苋菜、藜麦和小米可能是素食者最好的植物性蛋白质来源。

4.种子

南瓜、向日葵和大麻的种子富含蛋白质，可以与其他食物搭配食用。它们可以作为零食食用或与燕麦片混合，使您的膳食富含蛋白质。

5.坚果

花生是一种富含蛋白质的坚果，您可以尽情享用。在吃一些额外的蛋白质食物时，杏仁和开心果也很棒。

6.营养酵母

营养酵母是许多素食酱汁中的秘密成分。它不仅富含蛋白质，而且还是维生素B群的良好来源。