为什么黑皮诺酿造的葡萄酒深受欢迎

黑皮诺来自法国的勃艮第地区，是酿酒葡萄的一种，也是葡萄品种的一种红葡萄酒。这是典型的轻中度酒体，果香浓郁，与其他红酒相比酒精含量相对较低。最初来自勃艮第，黑比诺葡萄很难种植，在法国被称为“勃艮第红”。今天云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享。

黑皮诺和梅洛两种经典著名的红酒经常出现在无数的酒单上，虽然这两种葡萄酒都是受欢迎的红酒，但还是有一些关键的区别。梅洛的酒体更大，单宁和酸度更强，它比黑比诺更干，颜色更深，呈蓝色。平衡的梅洛有时可以换成黑比诺来搭配更有自信味道的食物以及黑巧克力。

黑皮诺可以用来制造红色、白色、玫瑰色的葡萄酒，但最常用来酿造同名的红酒。虽然许多专家仍然认为最好的黑比诺来自勃艮第，但葡萄生长在世界各地，包括俄勒冈州，加利福尼亚州，新西兰，澳大利亚，智利，法国，西班牙，德国和意大利。这款酒的地理分布广泛，你可能会发现它被标上了勃艮第红、黑皮诺、布劳堡红或sptburgbunder。

黑皮诺可能是最难种植的葡萄，这是一种变化无常的葡萄，需要最佳的生长条件，更喜欢凉爽的沿海气候。富含石灰石的土壤迫使葡萄藤深入地下获取营养，从而使葡萄味道更佳。黑皮诺有一个夏季生长季节，通常在九月收获，这取决于葡萄园的位置和葡萄酒的风格。

黑皮诺是一款中度干红葡萄酒，典型的水果香味。品尝时，你会闻到泥土、草药和辛辣的味道。黑樱桃、红醋栗和浆果的味道很常见，伴随着蘑菇和土壤的味道，除此以外，你也有可能会尝到香草、香料、巧克力、烟草和橡木的味道。黑皮诺中等的酸度和低至中等的单宁使它成为一款特别平衡的红酒。

云仓酒庄的品牌雷盛红酒继续分享到许多黑皮诺的酒体较轻，富含水果味，这使得它成为红葡萄酒和白葡萄酒的首选。由于它的微妙鞣酸类和平衡的酸度，非常适合搭配各种食物。完美的黑皮诺葡萄酒可以搭配所有肉类，从烤三文鱼到烟熏火鸡到红烧排骨，还有蘑菇，茄子，或者扁豆咖喱。它足够轻，不会超过微妙的菜肴，同时仍然有足够的骨干来陪伴五香的项目。