排骨加上冰箱边角料,随便炖都下饭,一锅米
2023/3/23 来源:不详排骨加上冰箱边角料,随便炖都下饭,一锅米饭不够父子吃!
这2天为了腾出冰箱装年货,必须要将里面平时用的剩下食材清理一下,每个食材都是剩一点点的,丢了真可惜,半斤的排骨,还有一粒土豆一根胡萝卜半个玉米半个洋葱,索性就学学北方人的乱炖吧,全部下锅焖,结果端上桌后,父子两人却说这个菜太下饭了,简直比我们这里东北饭店做的乱炖都好吃,煮了一锅米饭,就着这一道菜,2个人最后还不够分,简直让我太惊喜了。哈哈,以后家里冰箱有什么边角料的有好去处了。
东北乱炖的原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆等,还有具东北特色的蘑菇和豆泡,单这一道菜肴,就有将近10种食物,非常符合食物多样化的营养学要求,而且,红色的西红柿、蓝紫色的茄子、橙黄色的南瓜、绿色的青椒和扁豆、白色的圆白菜和土豆、黑色的蘑菇等食物,也很符合每天吃5-7种颜色食物的健康营养理念。
自己家吃,有什么食材就放什么食材吧,只要是符合家人口味就成,所以也不要太计较。
材料:排骨克玉米半根胡萝卜一个土豆一粒洋葱半个
调料:香叶大料姜蒜桂皮糖生抽豆瓣酱
首先要将排骨先煮熟,焯烫下,加入除豆瓣酱所有材料翻炒均匀,加入适量的水,排骨和玉米转入电压力锅,大约压20分钟就可以
这些是冰箱的边角料,茄子什么的都切成小块(茄子要好吃还是要入油锅稍微炸下)
接着放油炒香洋葱,放入1勺的豆瓣酱,胡萝卜土豆,加入焖煮过的排骨和排骨汁一起煮15分钟,最后放青椒,盐调味即可
香喷喷好吃极了,太下饭了,解决了冰箱剩余边角料不浪费,重点还是一道人人都爱吃的下饭菜,无敌了,米饭和它是绝配,冬天隔三差五做,就是吃不腻