秋天没食欲,就吃它,加4个辣椒1小点醋

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秋天没食欲，来试试这道菜，相信很多人都抵挡不住这道菜的诱惑哦！认识这是什么菜吗？这就是紫扁豆，不过城里想吃到这菜可真不容易呢！今天去乡下集市上，转了一圈，惊喜的发现了有卖紫色扁豆的，可把我乐坏了。而且2块钱能买一斤以上，比城里卖的青扁豆还要便宜2倍，太值了！

晚上用它搭配辣椒炒了一盘，很快就光盘，真的太过瘾！你也喜欢吃这样紫色的扁豆吗？扁豆在我们这儿又叫茶豆，豆科植物，常食用可以具有抵抗肿瘤和清热解毒消肿的作用。既可以烧肉，又可以素炒。我更喜欢用它醋溜，特别开胃，下面就给大家分享它醋溜的方法吧！喜欢的就来跟着试试。

素炒酸辣扁豆丝

扁豆克、红辣椒4个、葱1棵、蒜头3粒、盐1茶匙、醋少许

1、准备好扁豆、红辣椒等食材，怕辣的可以少放些辣椒

2、将扁豆两头去丝

3、扁豆斜着切成稍粗一点的丝，再将辣椒切条、葱切成颗粒，蒜头拍碎或切片即可。

4、锅中倒入食用油烧7成热，倒入辣椒、蒜片爆出香味。

5、再倒入扁豆丝，开大火爆炒1分钟。

6、倒入醋、盐、鸡精，继续大火翻炒2分钟，一定要炒熟才能食用，半生半熟的扁豆食用会容易腹泻，要注意一下哦！

7、翻炒过程中如果太干，可以喷几滴水，好了这道菜就做出来了。做法是不是特别简单？其实还特别下饭呢，没吃过可就太可惜了。

如果你也喜欢吃扁豆，就动手试试这道菜做法吧！准让你越吃越想吃哦！

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