扁豆角焖面,五花肉香而不腻,面条劲道,扁

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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享懒人版“扁豆角焖面”。

扁豆角是很受欢迎的蔬菜之一，颜色翠绿，肉质肥美。扁豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，钙，铁以及食物纤维，多吃了有好处。但是扁豆角一定彻底煮熟，这样能消除扁豆角的毒性，可以放心食用。我家孩子超喜欢吃扁豆角，今天想吃扁豆角焖面了，马上安排，面菜一锅出，很适合懒人。做法简单，步骤详细，一起看一下具体怎么做的吧。

材料：扁豆角五花肉

辅料：大蒜生姜小葱

调料：植物油食盐鸡精白糖生抽老抽蚝油

做法：

1.扁豆角先掐去两头，择一下

2.择好放入盆中用清水洗干净

3.然后控干水分，斜刀切成小段，切好放入盘中备用

4.生姜一块切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，切好放入小碗中备用

5.小葱的葱白部分切成葱段，和姜蒜片放一起备用，葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用

6.五花肉一块，切成薄片，切好放入盘中备用

7.起锅加入植物油加入八角爆香，再下入五花肉进行翻炒，

8.翻炒至变色，加入葱姜蒜翻炒，炒出五花肉中的油脂

9.再下入扁豆角进行翻炒

10.炒匀加入老抽，生抽酱油

11.用铲子翻炒均匀，加入蚝油继续翻炒

12.翻炒均匀加入清水，清水的量根据食用人数而定，加入食盐调味

13.加入鸡精后大火煮开，用勺子将汤汁舀出来几勺

14.将湿面条平铺在上面，

15.将舀出的汤汁浇在面条上面，盖上盖子焖5分钟

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6.然后打开锅盖用筷子拌匀

17.拌匀之后撒入葱花点缀

18.再次拌匀即可装盘享用

温馨提示：

1、选择肥瘦相间的五花肉，切成薄片炒出油脂

2、扁豆角择洗干净，斜刀切成小段，不用焯水

3、加入清水的量掌握好，将湿面条平铺在上面，将舀出的汤汁浇在上面焖5分钟即可

4、用筷子拌匀，撒入葱花

焖面是河南特色面食，但是已经广为流传，各个地方都有各个地方的做法。每个人的做法也不同，按照上述步骤做出的焖面，面条劲道爽滑，五花肉香而不腻，扁豆角肉质肥美，孩子超爱吃，能吃两大碗。在家可以尝试做一下，希望您能够喜欢。