扁豆这样吃你吃过吗让人停不下来口

扁豆治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。1.健脾化湿主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。2.化湿消暑用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。

扁豆具有中医功效：内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散。患寒热病者，不可食。全国各地普遍栽培。

每道菜都是一台时光机，豆香味十足的豆丝，搭配黄瓜丝，胡萝卜丝。佐以提味的蒜蓉，老干妈辣椒酱，辣椒油拌着吃，绝对让你大呼过瘾——香辣扁豆丝

用料：扁豆相克宜搭五百克；五花肉一百克；蒜子二十克；辣椒十克；盐八克；味精三克；鸡粉三克；生抽二十克；

做法：1将扁豆洗净，两头去筋，切丝，蒜子切片，辣椒切粒，五花肉切丝；2锅中下油十克，大火热油七成，倒入扁豆丝炒至八成熟，加入盐五克，翻炒均匀，倒出备用；3锅中下油五克，大火热油七成，倒入五花肉丝；

4炒香后加入蒜片，辣椒粒爆香，倒入炒至八成熟的扁豆丝；5加入盐三克，味精三克，鸡粉三克，生抽二十克，翻炒均匀至扁豆丝断生，即可出锅

扁豆焖面——焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

用料：扁豆二百克；切面条二百五十克；葱十克；姜十克；蒜十克；五花肉五十克；盐十克；老抽五克；生抽十克；白糖二十克；料酒十五克；大料两个；鸡粉十克；耗油十五克；

做法：1扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。2葱切沫，蒜切沫，姜切沫。3将五花肉切片。4锅中下十五克色拉油，大火将油烧至7成热，下大料两个，加五花肉片五十克，继续煸炒，煸炒出香后下葱姜蒜各五克。

5炒至肉色发白，下扁豆，大火炒一分钟。6加入料酒十五克，加清水五百克，下盐十克，老抽五克，生抽十克，白糖十克，鸡粉十克，耗油十五克，大火烧开。

7将切面均匀铺在豆角上面，转中火焖十五分钟。8撒少许葱蒜沫拌匀，出锅小贴士：油面有青烟大量上升时为七成热。

好啦，大家先去尝试一下吧，好吃的话评论告诉小编哦