白扁豆的私房菜做法,让你认识不一样的白扁

大家好，今天给大家介绍个不一样的白扁豆。白扁豆在菜市场，超市哪里都有。白扁豆扁豆，南扁豆，蛾眉豆，羊眼豆，膨皮豆，苯豆，南豆，小刀豆，树豆，藤豆。

白扁豆为豆科植物扁豆的干燥成熟种子。主产浙江平阳、建德、吴兴；安徽亳县，河南商丘，开封、武陟等地。

自扁豆为扁楠圆形，长8~12毫米，宽6~9毫米，厚4~7毫米。外皮黄自色，表面有光泽，侧面有1条凸起的自眉。质坚硬，皮薄而脆。破裂有子叶两辨，黄白色。购买时以身干，粒大，饱满，色黄白，洁净者品质为佳。

味甘平入脾胃经。1、夏日饮食不调、内伤生冷外伤署气、寒热交作，可用白扁豆15克藿香15克砂仁6克杏仁6克木瓜10克厚朴6克党参15克白术10克茯苓15克半夏6克甘草3克。

2、脾胃虚弱，饮食不进而呕吐泄：白扁豆克（姜汁浸，去皮，微炒），人参（去芦）自茯苓、白术、甘草（炒）、山药各克。全部磨成细未，毎服10克枣汤调下。

3、水肿，扁豆三升，炒黄，磨成粉。早中睌食前，大人用三钱，小儿用一钱，灯芯汤调服

4，白带下：白扁豆炒为未，用米饮毎服二钱

,5，、恶疮连加痒痛：捣扁豆封，痂落即差

,1，扁豆红枣饮：白扁豆30克，红枣3个，红糖15克，煮成饮料。2白扁豆枸杞粥：白扁豆粉15克，枸杞10克，大米克，白糖I15克，煮粥。3白扁豆大枣粥：白扁豆30克，大枣4个，大米克，白糖15克，煮粥。4白扁豆桂圆粥：白扁豆30克，桂圆肉10克，大米克，白糖15克，煮粥。，1，白扁豆炒肉片：白扁豆扮20克，猪瘦肉克，放入调料炒熟即食。2，扁豆炒凤脯：白扁豆粉20克，鸡胸肉肉克，炒熟调料即食，3，扁豆炒猪肝：白扁豆粉20克，猪肝克，调料炒食，4，扁豆炖乌鸡：白扁豆50克，乌鸡

只，放入调料炖食，5，扁豆炖猪肘：扁豆炖猪手：印扁豆50克，猪手

对，调料炖食，6，扁豆蒸乳鸽：白扁豆30克，乳鸽1只，调料蒸食，7，扁豆蒸鹌鹑：白扁豆30克，鹌鹑4只，放调料用汽锅蒸食。

自扁豆一定要煮熟食用，寒热者不可食，冷气人勿食，疟者不能食。