不想当吃货的诗人不是好厨子一代文豪发明

自古有“君子远庖厨”之说，中国古代文人雅士不是在竹林中静心养性，就是同好友们一起游山玩水，吟诗作对，自在人生。

可偏偏有一位大文豪，不仅通晓琴棋书画，而且在吃的方面颇具造诣，即爱吃还会吃。现在常说吃货到处都是，但与苏轼比起来，可真真是“不值一提”，说到猪肉，就不得不提令人回味无穷的东坡肉了。

苏轼虽一生被贬，也曾有“黄州，惠州，儋州”来形容自己的一生，但也正是这样的经历苏轼才发明了记录特色的东坡肉。

东坡肉，以猪肉为主食材，一般选择一块约二寸许的方正猪肉，将各种调味品放入猪肉中用大火慢炖烹制而成。东坡肉也称回赠肉，苏轼为官清廉，当地百姓十分拥戴他，便用猪肉来感谢他，苏轼无法推辞，就将猪肉烧成东坡肉回赠给百姓，百姓吃过以后，肥而不腻，味道鲜美，备受欢迎。

除了家喻户晓的东坡肉外，还有流传至今的东坡凉粉，相传苏轼任凤翔签书判官时，天气炎热，没有可以用来解暑的东西，于是便将小扁豆磨成粉，熬成糊状，待其冷却凝结，切成条状，再用调味料调拌，入口顺滑，解暑清热，所以被百姓推崇。

除了东坡肉和东坡凉粉，苏轼对各种蔬菜也颇有研究，比如可以将蔓菁鲜食或盐淹，可以用香荠蒸鱼，可以用香蒿制饼等等。

好啦，讨论饮食冷知识，做个有素质的吃货。轰动视咖，下期不见不散。