其实兰州根本就没有拉面,这几种美食全吃过

只要跟大家一提到兰州，大家想到的可定就是兰州拉面，其实如果去你兰州是找不到任何一家兰州拉面店的。虽然兰州人民喜欢吃拉面，但是他们当地不叫兰州拉面，而是叫牛肉面。但是兰州本地最出名的其实根本就不是响彻全国的兰州拉面，他们虽然没有兰州拉面有名，但是也确实是非常美味的存在，如果去了兰州不妨找找这几种美食，吃起来真的要不兰州拉面美味呦！

在兰州人心里最喜欢吃的应该就是这种面了，灰豆面也叫扁豆面。这面是把扁豆子用许多的调味料煮好之后，在和煮好的面一起吃。而里面的豌豆被煮得非常的软糯吃起来味道非常的赞。最主要的是它里面的面，并不是我们常见的面条或者面片，而且切的非常小的菱形面。烫头里配合着葱花和香菜，吃起来味道也是非常的鲜美。

浆水面，其实就是酸汤面。而只要是卖浆水面的店里，你都会看到老兰州人一碗浆水面配合这一碗浆水，边吃边喝。而这浆水可是大有讲究，是用沉淀过的面汤加上醋，然后配合这很多的蔬菜一起发酵而成的一种汤。这种汤不仅有酸味，更多的是一种蔬菜的清香味道，把面煮好捞出控水，然后把浆水淋在面里，最后在配上一点黄豆和芹菜，入口就感觉食欲大开，喜欢吃算的肯定会喜欢。

到了兰州一定要尝尝他们的黄焖羊肉，整个西北地区也就只有兰州的黄焖羊肉是最有了。这个虽然说在制作方法上跟我们内地的红焖羊肉有些相似，都是羊肉汆水之后放在沙煲中加入特定的香料焖煮出来的，差别就是这种羊肉用的料要比红焖羊肉少很多，而且由于羊肉用的都是非常优质的羊，所以几乎出不出腥膻的味道，在沙煲中长时间焖煮的羊肉很入味，肉质也非常的软烂。

羊杂碎汤，这个几乎是每个兰州人都必须要吃的早餐。虽然用的都是下水，但是烫头丶味道十分鲜美，而且大一点的店用的都是整个的羊骨架，长时间熬煮出来的羊骨鲜汤，虽然用的食材是羊的心、肝、肚、肠之类的，但是配合这烫头味道也却是非常的鲜美，在配上点羊油辣子和香菜青葱。雨晨觉得这个只要是喜欢羊肉的人早上起来喝上两碗不成问题。

所以说道了兰州就不要光想着尝尝哪里的拉面，其实还有很多美食都是比拉面要好吃很多的，比如酿皮子，或者是手抓羊肉。这些都是味道非常美味的地方美食，而且只要离开那里，即使非常临近的地方，也会感觉味道变了，这也许就是地域美食的魅力吧！