在北京延庆永宁古城里吃饭,数一数二大饭馆

这天气就跟孩子变脸一样快，昨天还阳光明媚，今天就发暴雨预警，吓得我赶紧从避暑的延庆永宁古城往北京城区里赶。晚上睡得晚，早上愣是没起来，10点多起来退了房感觉有些饥肠辘辘，决定还是在永宁古城里吃个午饭再走，想起北京的小伙伴多次推荐古镇北街里面的一家叫三兄弟的饭馆，因为在永宁的几天几乎每天都在舅舅家吃饭，都没什么机会去下馆子，今天趁着临走前有机会刚好去那家馆子拔草。

这家馆子虽然在古镇北街里不临街，但是在巷子口有明显的名字标志，而且饭点儿的时候还会有喇叭广播当天的特价菜，只要走过北街是肯定不会错过的，哈哈。

平常日子来这家馆子吃饭的人真的超级少，10点多点进去的时候一个人都没有，问了可以开餐了才进去。老板是北京市区的人，来延庆永宁古城开的饭馆儿。店名叫三兄弟，应该是三个小伙子合开的吧，今天看到其中一个小伙子，阳光帅气还很热情。招呼我们坐下还会时不常的聊上几句，挺有意思的感觉。

店里主打的是牛火锅，也有家常菜，因为赶着坐车回北京市里，就随便点了几个家常菜，店里还有免费的苦荞茶可以喝，茶壶样子还很美貌。等了没多长时间，就开始上菜喽。

一盘儿埋在面包糠里的大虾，虾本身是没味道没放盐的，全靠面包糠里的咸味衬托，大虾炸的火候很到位，酥脆可口，连头都可以吃了，但是面包糠实在太咸啦。埋在面包糠里的虾多少都裹了面包糠，也是咸的很。

鸡丁很有特色，是裹了薄薄的一层糊过油炸过的，有一种外焦里嫩的口感，但是花生实在不太好吃，像是直接生花生炒的，吃着比较生而且不脆。

本来是菜单没有的菜，但是老板说能做，而且我们特地嘱咐了要多放辣椒，辣椒是真的不少，但是不够辣，扁豆的味道比较淡。

特别喜欢的一道菜，几乎到哪里有的话就会点，觉得特别爽口，解腻还过瘾。这里的芥末墩卖相真的很原生态，两个圆圆矮矮的，白菜叶比较多，芥末的味道很窜很窜，好几次差点哭了，芥末味道是够了，但是其他味道淡了些。

发面饼里面夹了豆沙馅料，豆沙比较少，饼的松软度差了点。

整个的吃饭过程都只有我们一桌而已，不知道是不是因为下雨的原因，不过老板也说只有周末的时候人才会多，而且来这里吃饭的多是北京市里来玩的人，本地人很少来，都会觉得这里的菜量小价格贵。我们三个人吃了四个菜一张饼，一共花了94元，感觉还是比北京市里便宜很多的，菜的味道还有提升的空间。

这家开了一年多的饭馆儿在永宁古城算是比较大的了，有两层，二层都是包间，而且饭馆儿里的装修也算中档偏上，如果只有周末才有人来吃的话，那么平时该怎么维系呢？在永宁住的几天每次路过看到这里都没什么人。有点瞎操心了，哈哈，既然能开了一年多，老板也肯定是有自己的经营门道吧。

如果不小心你也在一个不太商业化的小镇开了饭馆，你会如何经营呢？