木棉花开,除了煲汤,你试过用它煲粥吗

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三月的广州，满城的木棉花开得红彤彤的煞是好看。除了观赏以外，木棉花还可药食两用。所以，不少市民会捡一些落下来的木棉花晒干收藏以备不时之需。广州中医院眼科教授黄仲委介绍说，用木棉花入药或食疗，有助健脾祛湿、清热解毒、凉血活血。不少广州街坊试过用木棉花煲汤，如果用它煲粥会是什么味道？黄教授推荐以下两个食疗方，感兴趣的街坊不妨一试：1.鲜木棉花鲫鱼汤（2人量）：食材：新鲜木棉花5~6朵，鲫鱼1条，眉豆30克、薏米30克、芡实30克，生姜数片，陈皮1小块；做法：将上述食材洗净备好，起油锅将鲫鱼煎至金黄后放入汤锅中，加入适量水和其他食材，大火煮开后改文火煲汤；特点：此汤有助祛湿健脾。2.袪湿粥：食材（成人量，小儿酌量）：干木棉花10克，土茯苓10克，薏米15克，扁豆10克，赤小豆10克，大米20克，陈皮1小块；做法：干木棉花和土茯布袋另包，将上述食材洗净备好后放入砂锅内，加适量水煮成粥，食用时可稍加点盐或糖调味；特点：祛湿健脾，外眼病尤其是反复发作的麦粒肿、霰粒肿患者可适当食用。特别提醒：木棉花清热解毒、凉血活血，体弱虚寒者，尤其是孕妇不宜食用。医学指导/广州中医院眼科教授黄仲委文/广州日报·新花城记者翁淑贤通讯员刘庆钧图/广州日报·新花城记者翁淑贤广州日报·新花城编辑李津